Om græskar- og græskarjuiceopskrifter: Et græskar er en sort af vintergræskar, der er rund med glat, let ribbet hud og oftest dyb gul til orange i farven. Den tykke skal indeholder frøene og frugtkødet. Navnet bruges mest til sorter af Cucurbita pepo, men nogle sorter af Cucurbita maxima, C. argyrosperma og C. moschata med lignende udseende er også […]
Om honning og kløver Honning Honning er et sødt, tyktflydende fødevarestof fremstillet af honningbier og nogle andre bier. Bier producerer honning fra planters sukkerholdige sekreter (blomsternektar) eller fra sekreter fra andre insekter (såsom honningdug), ved opstød, enzymatisk aktivitet og vandfordampning. Honningbier opbevarer honning i voksstrukturer kaldet honningkager, hvorimod stikløse bier opbevarer honning i potter lavet af voks og harpiks. Sorten […]
Om Air Fryer og Air Fryer Måltidsforberedelse: En airfryer er en lille bordkonvektionsovn designet til at simulere friturestegning uden at nedsænke maden i olie. En blæser cirkulerer varm luft ved høj hastighed, hvilket giver et sprødt lag via brunfarvningsreaktioner såsom Maillard-reaktionen. Nogle produktanmeldere hævder, at almindelige varmluftsovne eller konvektionsbrødriste giver bedre resultater, eller at luftstegning i bund og grund er varmluftsbagning under […]
Hvor mange typer melon har du spist indtil videre? Helt sikkert mere end én. Det interessante er, at de fleste af de meloner, vi hører om eller nyder at spise i dag, er hybrider eller hybrider mellem to forskellige meloner. Der er en meget dyr melon, der er blevet kaldt alle meloners Cadillac på grund af […]
Om vodka og druesaft: Vodka (polsk: wódka [ˈvutka], russisk: водка [ˈvotkə], svensk: vodka [vɔdkɑː]) er en klar destilleret alkoholisk drik. Forskellige sorter stammer fra Polen, Rusland og Sverige. Vodka består hovedsageligt af vand og ethanol, men nogle gange med spor af urenheder og smagsstoffer. Traditionelt fremstilles det ved at destillere væske fra fermenterede korn. Kartofler er blevet brugt i nyere tid, og nogle moderne mærker bruger frugt, honning eller ahornsaft som […]
Om æble- og æblecidereddike Opskrift på druesaft Et æble er en spiselig frugt produceret af et æbletræ (Malus domestica). Æbletræer dyrkes over hele verden og er den mest dyrkede art i slægten Malus. Træet stammer fra Centralasien, hvor dets vilde forfader, Malus sieversii, stadig findes i dag. Æbler er blevet dyrket i tusinder af år i Asien og Europa og blev bragt til Nordamerika af europæiske kolonister. Æbler […]
Jeg ved ikke hvorfor, men jeg kan godt lide at blande mælk med appelsinsaft. Det her er mit job! Appelsinjuice er sur og fordøjes bedst hurtigt. Mælk indeholder derimod meget protein, som er svært at fordøje og tager længere tid. Blander du de to, får du en forfriskende drink. […]
Om Er Tamales glutenfri? Gad vide, om tamales er glutenfrie, svaret er, at du kan nyde fristende tamales uden at bekymre dig om glutenrelaterede sundhedsproblemer. Tamales er traditionelle retter med lækre fyld fra majsdej til kød til grøntsager eller hvad du nu vil, dækket af majsskaller, dampet og ofte spist med salsa. Når du først ved […]
Om hamburger- og sorte burgerboller Opskrift: En hamburger (eller kort forkortet burger) er en mad, der typisk betragtes som en sandwich, bestående af en eller flere kogte bøffer - normalt hakket kød, typisk oksekød - placeret i en skivebrød eller bolle. Pattien kan steges, grilles, røges eller flamme steges. Hamburgere serveres ofte med ost, salat, tomat, løg, pickles, bacon eller chili; krydderier såsom ketchup, sennep, mayonnaise, relish eller en "særlig sauce", ofte en variation af Thousand Island dressing; og er ofte placeret […]
Om Ratatouille Nicoise: Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/RAT-ə-TOO-ee, fransk: [ʁatatuj] (lyt); Occitansk: ratatolha[ʀataˈtuʎɔ] (lyt)) er en fransk provencalsk ret af stuvede grøntsager, og nogle gange med oprindelse i pæne grøntsager. til som ratatouille niçoise (fransk: [niswaz]). Opskrifter og tilberedningstid varierer meget, men almindelige ingredienser omfatter tomat, hvidløg, løg, courgette (zucchini), aubergine (aubergine), paprika (peber) og en kombination af grønne grønne urter, der er almindelige i regionen. Oprindelse Ordet ratatouille stammer fra det occitanske ratatolha og er beslægtet med det franske ratouiller og tatouiller, udtryksfulde former for verbet touiller, der betyder "at røre op". Fra det sene […]
Om Marjoram og Marjoram Substitutes Marjoram (/ˈmɑːrdʒərəm/; Origanum majorana) er en koldfølsom flerårig urte eller underbusk med søde fyrretræs- og citrusaromaer. I nogle mellemøstlige lande er marjoram synonymt med oregano, og der bruges navnene sød marjoram og knudet marjoram til at skelne den fra andre planter af slægten Origanum. Det kaldes også pot marjoram, selvom dette navn også bruges til andre dyrkede arter af Origanum. Historie Marjoram […]
Om creme fraiche og kan du fryse creme fraiche Creme fraiche (på nordamerikansk engelsk, australsk engelsk og New Zealand engelsk) eller cremefraiche (britisk engelsk) er et mejeriprodukt, der opnås ved at fermentere almindelig fløde med visse former for mælkesyrebakterier. Bakteriekulturen, der indføres enten bevidst eller naturligt, syrer og fortykker cremen. Navnet stammer fra produktionen af mælkesyre ved bakteriel gæring, som er […]