Er Bagels veganske? Nå, ikke alle! Så hvordan får man veganske bagels? En detaljeret guide til dig

Om Bagel og Vegan Bagel:

A bagel (jiddisch: בייגל‎, romaniseret: beygl; polsk: bagel; også historisk stavet beigel) er en brødprodukt med oprindelse i jødiske samfund of Polen. Det er traditionelt formet i hånden i form af en ring fra gæret hvede dej, nogenlunde håndstørrelse, altså først kogt kort tid i vand og derefter bagt. Resultatet er et tæt, sejt, dejagtigt indre med et brunet og til tider sprødt ydre. Bagels er ofte toppet med frø bagt på den ydre skorpe, med de traditionelle er valmue , sesam frø. Nogle har måske salt drysset på deres overflade, og der er forskellige dejtyper, såsom fuldkorn og rug.

Den tidligste kendte omtale af et kogt-derefter bagt ringformet brød kan findes i en arabisk kogebog fra det 13. århundrede, hvor de omtales som ka'ak. I dag er bagels i vid udstrækning forbundet med Ashkenazi jøder fra 17-tallet; den blev første gang nævnt i 1610 i jødiske samfundsordinancer i Kraków, Polen. Dog bagel-lignende brød kendt som obwarzanek var almindelig tidligere i Polen som set i kongelige familieregnskaber fra 1394.

Bagels er nu et populært brødprodukt i Nordamerika og Polen, især i byer med en stor Jødisk befolkning, mange med alternative måder at fremstille dem på. Ligesom andre bageriprodukter er bagels tilgængelige (friske eller frosne, ofte i mange smagsvarianter) i de fleste supermarkeder.

Det grundlæggende rulle-med-et-hul-design er flere hundrede år gammelt og har andre praktiske fordele udover at give mere ensartet tilberedning og bagning af dejen: Hullet kan bruges til at trække snor eller dyvler gennem grupper af bagels, hvilket muliggør lettere håndtering og transport og mere tiltalende sælgerdisplays. (Vegansk bagel)

Historie

Lingvist Leo Rosten skrev i Jiddischs glæder om den første kendte omtale af det polske ord bagel stammer fra det jiddiske ord bagel i "fællesskabsbestemmelserne" for byen Kraków i 1610, hvori der stod, at maden blev givet som gave til fødende kvinder^. Der er nogle beviser for, at bagelen kan være blevet fremstillet i Tyskland, før den blev fremstillet i Polen.

I den 16. og første halvdel af det 17. århundrede blev den bagel blev en fast bestanddel af Polsk køkken. Dens navn stammer fra det jiddische ord beygal fra det tyske dialektord tandbøjler, hvilket betyder "ring" eller "armbånd".

Varianter af ordet beugal bruges i jiddisch og i Østrigsk tysk at henvise til en lignende form for sødtfyldt wienerbrød (Mohnbeugel (med birkes) og Nussbeugel (med jordnødder), eller på sydtyske dialekter (hvor beuge henviser til en bunke, f.eks. holzbeuge "træbunke"). Ifølge Merriam-Webster-ordbogen stammer 'bagel' fra translitterationen af ​​jiddisch 'beygl', som kom fra Mellemhøjtysk 'böugel' eller ring, som selv kom fra 'bouc' (ring) i Gammelt højtysk, svarende til Gamle engelsk bēag "ring" og būgan "at bøje, bukke". 

Tilsvarende en anden etymologi i Webster's New World College Dictionary siger, at den mellemhøjtyske form blev afledt af Østrigsk tysk tandbøjler, en slags croissant, og lignede den tyske bügel, en stigbøjle eller ring.

I Brick Lane distrikt og omegn af London, England, er bagels (lokalt stavet "beigels") blevet solgt siden midten af ​​det 19. århundrede. De blev ofte vist i vinduerne i bagerier på lodrette trædyvler, op til en meter i længden, på stativer.

Bagels blev bragt til Forenede Stater af indvandrede polske jøder, med en blomstrende forretning under udvikling i New York der blev kontrolleret i årtier af Bagel Bakers Local 338. De havde kontrakter med næsten alle bagelbagerier i og omkring byen for dens arbejdere, som tilberedte alle deres bagels i hånden.^[redigér]

Bagelen kom i mere generel brug hele vejen igennem Nordamerika i den sidste fjerdedel af det 20. århundrede med automatisering. daniel thompson begyndte arbejdet på den første kommercielt levedygtige bagel maskine i 1958; bagel bager Harry Lender, hans søn, Murray Lenderog Firenze Sender leasede denne teknologi og var banebrydende for automatiseret produktion og distribution af frosne bagels i 1960'erne.^[15][16][17] Murray opfandt også præ-skæring af bagelen.

Omkring 1900 blev "bagel brunch" populær i New York City. Bagelbrunchen består af en bagel toppet med lox, flødeost, kapers, tomat og rødløg. Denne og lignende kombinationer af toppings er forblevet forbundet med bagels ind i det 21. århundrede i USA.

In Japan, blev de første kosher bagels bragt af BagelK [ja] fra New York i 1989. BagelK skabte grøn te, chokolade, ahorn-nødde og banan-nødde smag til markedet i Japan. Nogle japanske bagels, såsom dem, der sælges af BAGEL & BAGEL [ja], er bløde og søde; andre, som f.eks Einstein Bro. bagels solgt af Costco i Japan, er de samme som i USA (Vegan Bagel)

Størrelsesændringer over tid

Bagels i USA er steget i størrelse over tid, startende ved omkring to ounce. I 1915 vejede den gennemsnitlige bagel tre ounce. I 1960'erne begyndte størrelsen at stige. I 2003 var den gennemsnitlige bagel solgt på en Manhattan kaffevogn seks ounces. (Vegansk bagel)

En bagel er lavet af brød og kommer fra det jødiske samfund i Polen. Det er en rund formet donut lavet i hånden eller med gær hvededej.

Det er på størrelse med en menneskehånd og koges inden det bages.

Simit spises til morgenmad, aftensmad, frokost eller endda brunch med hensyn til smag og næringsværdi.

Det har høj næringsværdi, men overdreven brug kan gøre dig fed. (Vegansk bagel)

Her er detaljerne i ernæringsfakta om det startede:

I en 98 grams bagel finder du:

Ernæring	Værdi
Kalorier	245
Fedtstoffer	1.5 gram (ingen mættet eller transfedt inkluderet)
Natrium	430 mg
kalium	162 mg
Kulhydrater	46 gram
Protein	10 gram
Kalk	2 %
Magnesium	12 %

Diagrammet er hentet fra USDA

På trods af al dens ernæringsmæssige værdi spørger folk "Er Bagels veganske?" de spørger. Hvad synes du? Her er det ærlige uddrag:

Er Bagels veganske?

Grundlæggende/almindelige veganske bagels er lavet med mel, vand, gær, sukker og salt. For smags skyld kan grøntsager tilsættes dejen!

Men for smagens skyld bliver bagels ikke-vegetabilske, når ingredienser som æg, mælk eller honning med L-cystein også tilsættes blandingen.

Godt,

Forstå detaljerne i bagelen, før du spiser den.

De detaljer, du skal tjekke, er, hvilke materialer de veganske bagels er lavet af. (Vegansk bagel)

Typer af bagels:

Her er, hvad du skal tjekke, når du køber veganske bagels. (Vegansk bagel)

Veganske bagel ingredienser:

Mel, gær, vand, sukker, salt og grøntsager efter smag.

Hvis den bagel, du har købt, har disse ingredienser, kan du nyde den uden bekymring. (Vegansk bagel)

Ikke-veganske bagel ingredienser:

Mel, gær, vand, sukker, salt, æg, mejeriprodukter, honning, mælk og kylling, kød, fisk og/eller æg efter smag.

Disse ingredienser sikrer, at bagelen ikke er en grøntsag.

Nogle bagelsorter efter deres smag er:

• Everything Bagel: Drysset med bogstaveligt talt alle nødder i verden.
• sesam bagel
• blåbær bagel
• Almindelig bagel: uden at drysse frø og nødder

Så før du nyder din favorit, skal du kontrollere detaljerne, at det ikke er forbudt af din religion eller sociale normer. (Vegansk bagel)

Ernæringsværdi af bagelbrød:

Vi finder næringselementer efter de ingredienser, der er tilsat bagelen. Her er hvad du behøver at vide:

1. Mel:

Hovedingrediensen i bagelbrød er mel. Det fås fra malet rå korn, rødder, nødder, bønner eller frø. Dette omfatter:

I en kop eller 125 gram malet finder du:

Ernæring	Værdi
Kalorier	455
Fedtstoffer	1.5 gram
Natrium	3 milligram
Sukker	kun 0.3 gram
Kulhydrater	96 gram, ca.
Fiber	4 gram, ca.
Proteiner	13 gram, ca.

2. Gær:

Det er den næstvigtigste ingrediens i en vegansk bagel. Det er en type svamp, der bruges til at lave spiselig. Næringsindholdet er meget rigt. (Vegansk bagel)

En kop (150 gram) gær er et vitaminmagma. Du vil dog finde:

Ernæring	Værdi
Kalorier	60
Vitaminer B1, B2, B6 og B12	12, 10, 6 og 18 gram, ca.
Fiber	3 gram, ca.
Proteiner	8 gram

3. Salt:

Salt, natriumklorid er som I alle ved godt for helbredet og gør alt lækkert. Kender du næringsværdien af ​​salt? Her er det:

Ernæring	Værdi
Natrium	40 %
Fedt	60%.

Det kan også indeholde spor af calcium, kalium, jern og zink.

4. Vand:

Vores krop består af 70 procent vand, men ikke alle af os kender vandets næringsstoffer.

Her er de vandernæringsfakta, der er angivet til din information:

Ernæring	Værdi
Natrium	9.5 mg

5. Sukker:

Du kan også bruge andre sødemidler som f.eks malt, sirup eller melasse, men der bruges mest sukkerterninger, da det er en kilde til kulhydrater og energi.

Her er sandheden om sukkers næringsstoffer:

Ernæring	Værdi
Kalorier	4 pr. Gram

6. Fedtstoffer:

Fedt indeholder ikke kun kalorier, men også makronæringsstoffer, kulhydrater og proteiner.

Ernæring	Værdi
Kalorier	9

Sådan sikrer du dig, at du køber veganske bagels fra butikken?

Du kan finde adskillige mærker og typer bagels i butikkerne, nogle praler som veganske bagels og andre ikke.

Men du skal sørge for at købe rene veganske bagels i butikkerne. Her er to tips til, hvordan du kan gøre dette:

1. Læs etiketten:

Brødets etiket beskriver ikke kun, hvordan det vil blive brugt og indtaget, sammen med fremstilling og udløbsdato.

Men

Det vil også give dig en idé om, hvilke slags materialer der bruges til at gøre dette.

Gå hver ingrediens igennem, og hvis du finder spor af nogle ikke-vegetabilske ingredienser i brødet, skal du ikke købe det.

2. Tjek bekræftelsesstempel:

Alle produkter kontrolleres og verificeres for forbrugerne, inden de sendes til markederne.

Alle veganske bagels har et verifikationsstempel, der angiver, at der ikke er tilføjet ikke-vegetariske ingredienser til opskriften.

Nu, hvis du er meget til veganske og ikke-veganske bagels, er her en idé til dig at lave helt og virkelig 100 procent bagels derhjemme.

Hvad er dette?

Lav dine egne bagels!

Lad være med at grine, vi er seriøse. Du skal også vide, at det overhovedet ikke er svært at lave en bagel, og det har også nogle fordele:

Fordele ved at lave en bagel derhjemme:

1. Du sparer på prisen.
2. Du kan lave en bagel i tilpasset størrelse og spise den.
3. Du behøver ikke bekymre dig om de kødfulde, mejeri- eller animalske ingredienser i din bagel.
4. Næringsindholdet i hjemmelavede bagels er altid meget bedre.
5. Du kan tilføje salt og sukker efter din smag.

Og mere…. Tænk på nogle fordele, vi gik glip af, og fortæl os det!

Men hvordan man tilbereder veganske bagels derhjemme.

Metode til at lave veganske bagels derhjemme:

1. Tag alle de veganske ingredienser nævnt ovenfor som mel, gær, vand, sukker, salt,

Prøv at bruge varmt vand til at lave gær og lav derefter mel til brød.

2. Lav nu en dej med ingredienserne og smag til med salt og sukker.

Tilsæt bagning eller sodavand for at få et sug til bagelen.

3. Når dejen er klar, brug dine hænder til at lave en stor donut-lignende ring.

Tilføj krydrede og sprøde grøntsager eller saucer for at lave en fyldt bagel.

4. Du kan tilføje sprøde grøntsager som løg og hvidløg, krydderier som rosmarin, frisk eller tørret urter som estragon, og korn som rug og havre.
5. Når dejen er klar, er det tid til at koge dem lidt.
6. Sæt den derefter i ovnen for at bage.
7. Understøttet???? Drys nu sesam, valmue frø eller spidskommen på toppen.
8. Sjovt!

Brug gerne denne videoguide til at lave veganske bagels derhjemme.

Metode til at lave ikke-veganske bagels derhjemme:

Hvis du vil gøre den grøntsagsfri og tilføje mere smag til din bagel, skal du følge dette trin:

1. Ikke-veganske ingredienser såsom tofu, hummus, kød eller mejeriprodukter kan tilsættes for at forstærke smagen.

Bottom Line:

Det hele handler om "Bagels Are Vegan"! Vi håber du har fået svar på dine spørgsmål.

Men hvis du stadig har det, så e-mail os eller kommenter nedenfor.
Vi elsker at høre fra dig.