Hvad er nogle gode erstatninger til rosmarin? - Undere i køkkenet

Om Rosemary og Rosemary Substitutes

salvie rosmarinus, Almindeligvis kendt som rosmarin, er en busk med duftende, evergreen, nållignende blade og hvide, lyserøde, lilla eller blå blomster, indfødte til Middelhavsområdet. Indtil 2017 var det kendt under det videnskabelige navn Rosmarinus officinalis, nu a synonym.

Det er medlem af vismandsfamilien Lamiaceae, som omfatter mange andre medicinske og kulinariske urter. Navnet "rosmarin" stammer fra latin ros marinus ("Havets dug"). Planten kaldes også nogle gange anthos, fra det gamle græske ord ἄνθος, der betyder "blomst". Rosmarin har en fibrøst rodsystem.

Beskrivelse

Rosmarin er en aromatisk stedsegrøn busk med blade, der ligner Hemlock nåle. Den er hjemmehørende i Middelhavet og Asien, men er rimelig hårdfør i kølige klimaer. Særlige sorter som 'Arp' kan modstå vintertemperaturer ned til omkring -20 ° C. Det kan modstå tørke og overleve en alvorlig mangel på vand i længere perioder. I nogle dele af verden betragtes det som potentielt invasive arter. Frøene er ofte svære at starte, med lav spireevne og relativt langsom vækst, men planten kan leve helt op til 30 år. (Erstatninger for rosmarin)

Former spænder fra opretstående til bagud; de opretstående former kan nå 1.5 m (4 fod 11 in) høje, sjældent 2 m (6 ft 7 in). Bladene er stedsegrønne, 2-4 cm (³/₄–1+¹/₂ in) langt og 2-5 mm bredt, grønt over og hvidt under, med tæt, kort, uldent hår.

Planten blomstrer om foråret og sommeren tempererede klimaer, men planterne kan være i konstant blomstring i varme klimaer; blomster er hvide, lyserøde, lilla eller dybblå. Rosmarin har også en tendens til at blomstre uden for sin normale blomstringstid; det har været kendt for at blomstre så sent som i begyndelsen af ​​december og så tidligt som i midten af ​​februar (på den nordlige halvkugle).

Historie

Den første omtale af rosmarin findes på kileskrift stentavler så tidligt som 5000 fvt. Derefter vides ikke meget, bortset fra at egypterne brugte det i deres begravelsesritualer. Der er ikke yderligere omtale af rosmarin før de gamle grækere og romere. Plinius den ældre (23–79 e.Kr.) skrev om det i Naturhistorien, som gjorde Pedanius Dioscorides (ca. 40 CE til c. 90 CE), en græsk botaniker (blandt andet). Han talte om rosmarin i sit mest berømte forfatterskab, Fra Materia Medica, en af ​​de mest indflydelsesrige urtebøger i historien.

Urten tog derefter sin vej østpå til Kina og blev naturaliseret der så tidligt som 220 CE i løbet af den sene tid Han-dynastiet.

Rosemary kom til England på en ukendt dato; Romerne bragte det sandsynligvis, da de invaderede i det første århundrede, men der er ingen levedygtige optegnelser om rosmarin, der ankom til Storbritannien indtil det 8. århundrede CE. Dette blev krediteret Charlemagne, som fremmede urter generelt og beordrede, at rosmarin skulle dyrkes i klosterhaver og gårde.

Der er heller ingen optegnelser over, at rosmarin blev korrekt naturaliseret i Storbritannien indtil 1338, hvor stiklinger blev sendt af Grevinden af ​​Hainault, Jeanne af Valois (1294–1342) til Dronning Phillippa (1311–1369), kone til Edward III. Det indeholdt et brev, der beskrev rosmarins dyder og andre urter, der fulgte med gaven. Det originale manuskript findes i British Museum. Gaven blev derefter plantet i haven i det gamle palads i Westminster. Efter dette findes rosmarin i de fleste engelske urtetekster og bruges i vid udstrækning til medicinske og kulinariske formål. Ungarn vand, der stammer fra 14-tallet, var en af ​​de første alkoholbaserede parfumer i Europa og blev primært fremstillet af destilleret rosmarin.

Rosmarin ankom endelig til Amerika med tidlige europæiske bosættere i begyndelsen af ​​17 -tallet. Det blev hurtigt spredt til Sydamerika og global distribution.

Retterne laves lækre ved at bruge forskellige urter og krydderier, både tørre og friske, og rosmarin er noget, der kan findes i hvert køkken, og der er ingen, der ikke kan genkende denne urt.

Det er også den eneste urt, der bruges lige så frisk og tørret; dens aroma er noget, rosmarin er mest foretrukket endnu, smagen af ​​denne læskende grønne urte er ikke mindre, fordi den tilføjer så meget smag til køkkener.

For dem, der undrer sig over, hvad de skal erstatte med rosmarin, her er den komplette krydderguide til rosmarin: før det skal vi lære urten at kende fuldstændigt. (Rosmarin -substitutter)

Hvad er rosmarin?

Rosmarin er en stedsegrøn, flerårig urt, der bruges som krydderi over hele verden. Navnet på denne plante stammer fra det latinske ord "Ros Marinus", der betyder "havdug". (Rosmarin -erstatninger)

Videnskabeligt navn: Rosmarinus officinalis

Indfødt region: Middelhavsområder  

Familie: Lamiaceae (myntefamilie)

Plantens navn: anthos

Rodsystem: Fiber 

Hvordan identificeres rosmarin?

Hvis du vil beskrive rosmarin krydderi, den har nåle-lignende blade. Planten har også blomster i hvide, lyserøde, lilla og blå toner, der vokser i Middelhavsområderne. Urten findes dog over hele verden og er en af ​​de mest brugte krydderier i det østlige, vestlige og alle andre typer køkken. (Rosmarin -erstatninger)

Hvordan kan rosmarin smage?

Rosmarin er en smagsrig urt eller krydderi, der bruges både tørret og frisk, og det adskiller sig en smule begge veje. Men hvis vi taler om den fulde smag af rosmarinblad eller rosmarin-forår, har den en omgivende aroma som citronfyr. Ikke nok med det, den har også en pebret og træagtig smag, der gør rosmarinfjedre ekstremt møre til grill.

Rosmarin er elsket for sin te-lignende aroma, der ved tørring minder mere om forkullet træ. Men smagen af ​​tørret rosmarin er heller ikke mindre end frisk rosmarin. I enkle ord er smagen af ​​rosmarin meget forskelligartet og elsket af kokke og spisere for sin duft og aroma. (Rosmarin -erstatninger)

Hvad er en erstatning for rosmarin?

Rosmarinerstatning er en frisk eller tørret urt eller krydderi, der bruges som et alternativ til sidstnævnte. Disse udskiftninger bruges mest, når rosmarin ikke er i køkkenet, eller når kokken er i humør til at eksperimentere.

Ved du

Krydderierstatninger bruges af kulinariske hekse i hekseri til at lave formler og opskrifter, mens de udfører magi i køkkenet. En køkkenheks er en, der forelsker sig i familien og gør ting for at afværge onde ånder. Deres køkken er deres tempel. Alle kan blive en køkkenheks for at bringe smag af lykke til hjemmet. Det bedste er, at alle kan blive en køkkenheks med enkle formler.

Bortset fra rosmarin kan alt, hvad der svarer til smag og egenskaber til rosmarin, kaldes et godt alternativ til brug. Urter som timian, salt, estragon, laurbærblad og marjoram kan være gode erstatninger for rosmarin.

Ved du

Rosmarin har det højeste niveau af terapeutiske og medicinske fordele og gør mad ikke kun lækker, men også sund.

I den næste linje vil vi diskutere en god liste over erstatninger til rosmarin samt en liste over opskriftserstatninger, som det let kan matches med. (Rosemary -substitutter)

Timian - Erstatningstimian til tørret rosmarin:

Timian er en fremragende urt, der tilhører samme familie som rosmarin, nemlig mynte. Derfor kan begge urter bruges i flæng, for eksempel rosmarin i stedet for timian, og timian som et alternativ til rosmarin, især i tørret form. (Rosmarin -substitutter)

Hvad gør timian til den bedste rosmarin -sub?

Nå, det tilhører myntefamilien, syrlig citronsmag og aroma af eukalyptus; Alle disse tre ting gør timian til en glimrende erstatning for rosmarin. Timian kan identificeres ved sin duft og dens blomster, der findes i forskellige nuancer som hvid, pink, lilla.

For det andet er dens lette tilgængelighed det, der gør den til den bedste sub til krydderier. Du kan få det fra urteforretninger og markeder uden problemer. Desuden er anlæggets pris ikke særlig høj. (Rosmarin -substitutter)

Opskrift erstatning:

Timian kan være et super velsmagende og righoldigt alternativ til retter som rosmarin:

• engelsk bøf
• Fisk
• grøntsager

Mængden af ​​timian til erstatning for rosmarin:

Timian kan tilsættes som et alternativ til alle opskrifter ved hjælp af tørret rosmarin. Der er dog ingen hård og hurtig regel for mængde, så du behøver ikke gå til tryllekunstneren her, tilføj timian til din smag for den perfekte opskrift. (Rosemary -substitutter)

Tørret - erstattet tørret rosmarin til frisk:

Tørret rosmarin kan være et godt alternativ til frisk rosmarin, hvis du ikke har det i dit køkken. Frisk rosmarin fås i form af blade, der er rene grønne i tekstur og er nåleformede. Hvis disse blade opbevares for længe under åben himmel, tørres de og kan stadig bruges med deres aromatiske smag og smagfuldhed. (Rosemary -substitutter)

Frisk rosmarin VS tørret:

Inden du erstatter frisk rosmarin med tørret rosmarin, skal du kende de skarpe smagsforskelle mellem de to. Frisk rosmarin er mere skarp end tør og bruges tre gange mindre. (Rosemary -substitutter)

Antal:

Hvis en opskrift kræver en teskefuld friske rosmarinblade, skal du i stedet tilføje en spiseskefulde tørrede urter, fordi,

1 spsk = 3 tsk

Når du erstatter tørret rosmarin med frisk rosmarin, skal du også tilføje urten i slutningen af ​​din madlavningssession for bedre smag. (Rosmarin -substitutter)

Opskrift erstatning:

Du kan bruge tørret rosmarin i alle rosmarin krydderier, afhængigt af mængden, f.eks. Bruge en teskefuld tørret rosmarin i stedet for en teskefuld tørret rosmarin. (Rosemary -substitutter)

• Lam
• bøf
• Fisk
• Tyrkiet
• Svinekød
• Kylling
• Kartoffel
• æteriske olier

Estragon:

Estragon er en af ​​de mest efterspurgte urter fra fransk og italiensk køkken. Har du dog nogensinde spekuleret over, hvad jeg kan erstatte estragon eller hvilken urt der kan være en god erstatning for estragon, svaret er enkelt, Rosmarin. (Rosemary -substitutter)

Hvad gør estragon til den bedste erstatning for rosmarin?

fordele ved estragon er mange og kan derfor være et glimrende og vidunderligt alternativ til urter som rosmarin, timian og kørvel. Estragon er også en flerårig, hvilket betyder, at du kan finde den året rundt. Rigelig i Nordamerika. (Rosmarin -substitutter)

Antal:

Smagen af ​​estragon er stærk og selvsikker, men dens aroma kan være næsten identisk med tørret rosmarin. Når det kommer til tørrede rosmarinerstatninger, kan estragonalternativet til rosmarin derfor bruges i lige store mængder. (Rosemary -substitutter)

Opskrift erstatning:

Estragon er ikke så berømt; estragon spiller imidlertid en meget velsmagende og lækker rulle til opskrifter med krydret smag, for eksempel når man laver eddike og saucer. (Rosemary -substitutter)

• supper
• gryderetter
• Ost
• saucer

Krydret:

Salt er en anden urt med ekstremt varierede smag til forskellige årstider, kaldet sommerduftende og vinterduftende. Begge typer krydrede krydderier er tilgængelige og bruges til forskellige typer retter og køkkener. (Rosmarin -substitutter)

Salt krydderierstatning til rosmarin:

Både sommer og vinter duftende krydderier er forskellige i smag, og sommersalte anses for at være tættest på smagen af ​​rosmarin. Satureja Hortensis er plantenavnet, der bruges til det salte sommerkrydderi. (Rosemary -substitutter)

Antal:

For tørret rosmarin kan mængden være den samme, fordi urten har en mindre bitter smag, når den er fra sommerurt. På den anden side, hvis du ønsker en salt krydderi erstatning, erstatte frisk rosmarin, skal du øge mængden; det anbefales dog ikke. (Rosmarin -erstatninger)

Opskrift erstatning:

Salt og rosmarin bruges sammen i nogle køkkener for bedre smag. Salte erstatninger bruges til at lave svinekød i områder omkring Canada. Når den bruges som erstatning for rosmarin, kommer den bedst til retter som den nedenfor. (Rosmarin -erstatninger)

• Tyrkiet
• kyllinger
• Kylling
• Ved du

Det krydrede krydderi bruges meget i urtemedicin for dets terapeutiske fordele, især i tandpasta og medicin til behandling af diarré. (Rosemary -substitutter)

Karvefrø:

Karve er en toårig urt tilhørende familien Apiaceae, kendt som meridian fennikel eller persisk spidskommen. Planten er hjemmehørende i Asien, Europa og Afrika. Planten bruges ikke som helhed, men frøene fungerer som krydderier og spiller en smagfuld rolle i mange retter. (Rosemary -substitutter)

Karvefrøerstatning til rosmarin:

Karvefrø erstattes af rosmarin på grund af sin rige aroma, der holder længe og gør retterne velsmagende og velduftende. Spidskommen bruges i traditionelle køkkener fra traditionelle engelske familier. Dens anvendelse i kagefremstilling er noget, du kan mærke den fulde smag af disse rosmarin -erstatningsfrø. (Rosemary -substitutter)

Antal:

Fordi smagen af ​​karvefrø er mindre intens end rosmarin, bør du tilføje en betydelig mængde til dine retter, når du udskifter spidskommen. Men her skal du håndtere den ekstra duftende aroma. (Rosemary -substitutter)

Opskrift erstatning:

Karvefrø byttes til rosmarin, når det kommer til at lave en række retter som:

• salater
• stabling
• fishes

Frøens kraft er spredt overalt. (Rosemary -substitutter)

Sage:

Almindeligt kendt som salvie og officielt Salvia officinalis, det er en stedsegrøn underbuske fra myntefamilien, Lamiaceae. Du kan finde det i overflod og ganske let i Middelhavsområdet, men også andre dele af jorden. (Rosemary -substitutter)

Rosemary erstatning salvie:

Salvie er ikke den bedste erstatning for rosmarin; den kan dog på en eller anden måde spille en alternativ rolle på grund af dens aromatiske tekstur. Salvie har en levende aroma, der ser godt ud til morgenmad og aftensmad.

Antal:

Når det kommer til volumen, kan du bruge enhver efter din lighed med urtens aroma. Husk igen, at Sage Substitute ikke har den samme smag som rosmarin.

Opskrift erstatning:

Retter, der allerede er krydrede og smagfulde, kan erstatte salvie -rosmarin. Salvie kan for eksempel være et godt alternativ til:

• Kød
• Æg
• morgenmadsretter

Løvblad:

Løvblad er et andet krydderi, der bruges til sin aromatiske tekstur i en lang række retter og retter. Bladene er rige på smag og bruges i krydrede fødevarer; Når maden er klar, adskilles disse blade fra opskriften og smides væk. Disse bruges ikke til mad. Bladets tekstur er tør.

Løvblad alternativ til rosmarin:

Laurbærblade har samme tekstur; smag varierer imidlertid efter område. Disse er bredt tilgængelige i Asien og bruges til at forbedre retter som ris og kød for at forbedre smagen. Folk bruger det tørt og grønt som pulver eller hel.

Antal:

Et laurbærbladalternativ er nok til at tilføje rosmarinsmag til køkkenerne.

Opskrift erstatning:

Laurbærblade kan være et glimrende rosmarin -alternativ til lam.

Merian:

Majoram tilhører Origanum -familien, der findes i koldere områder; den adskiller sig dog i smag fra andre planter, der tilhører samme familie. Hvis du vil kende smagen af ​​merian, skal du sammenligne det med timian. Timian er ligesom marjoram, og da timian er et glimrende alternativ til rosmarin, er marjoram det også.

Marjoram alternativ til rosmarin:

Det bedste ved at bruge merian i stedet for rosmarin er sundhedsmæssige fordele ved denne urt. Denne urt er rig på natrium og godt kolesterol. Den er også meget rig på næringsstoffer, men smagen er meget lækker. Derfor bruges det som en erstatning for rosmarin for at forbedre retternes sundhed.

Antal:

Mængden af ​​merian kan holdes lig med mængden af ​​rosmarin, fordi et marjoram -alternativ til rosmarin betragtes som fremragende.

Opskrift erstatning:

Marjoram er det bedste alternativ til retter som:

• supper
• gryderetter

Ved du

merian er den bedste urt at bruge til hudpleje på grund af dens evne til at bekæmpe acne, rynker og andre hudproblemer, der skyldes aldring.

Bundlinie:

Det er det for rosmarinerstatninger og alternativer, du kan bruge i forskellige opskrifter. Kender du nogen rosmarin alternativer nu? Del med os, da vi elsker at høre fra dig. Tjek også andre blogs, hvis du vil have det bedste ting i dit køkken.