8 bedste jordnøddeolie-erstatninger

Jordnøddeolie er mest elsket for sit høje røgpunkt.

Men når man leder efter jordnøddesmør-erstatninger, kan årsagerne være mange, såsom:

• Du er allergisk over for jordnødder
• Højt indhold af omega-6
• Det er tilbøjeligt til oxidation i nogle tilfælde.

Så hvad ville være den bedste jordnøddeolieerstatning eller alternativ, som du kan bruge uden at ofre den behagelige lugt, røgeffekt, smag og sundhedsmæssige fordele ved jordnøddeolie?

Her er mange af dem:

Erstatning for jordnøddeolie:

Når du skal udskifte ingrediensen, er den bedst egnede jordnøddeolieerstatning sesamolie, da den deler en lignende nøddeagtig smag.

Sesam har dog ikke lignende kogeegenskaber; Du bør bruge solsikke-, vindruekerne- eller rapsolie. (Erstatning for jordnøddeolie)

Her er alle alternativerne diskuteret i detaljer:

1. Solsikkeolie

Solsikkeolie er et godt alternativ til jordnøddeolie, da den er oliefri og indeholder en god mængde oliesyre.

Oliesyre er en enkeltumættet omega-6 fedtsyre, der hjælper med at sænke kolesterol og det glykæmiske indeks.

Det er også en af ​​de mest brugte olier i verden på grund af dens lange holdbarhed. Blandt de mange sundhedsmæssige fordele, det giver, er oliesyre, fedtfrit og E-vitamin.

Røgpunktet for solsikke er en anden grund til, at det anses for at erstatte jordnøddeolie, som er omkring 232°C. (Erstatning for jordnøddeolie)

Ligesom jordnøddeolie er der to typer, raffineret og koldpresset.

Den raffinerede er den, vi normalt bruger derhjemme. Den er gullig i farven.

Koldpresset er ravfarvet og har en mild smag.

• Jordnøddeolie i stedet for at stege
• Udbredt i bageri fra smøring af bageplader til brug som smørerstatning (jordnøddeolieerstatning)

Fordele ved at skifte jordnøddeolie med solsikkeolie:

• Carotenoidforbindelser (0.7 mg/kg) hjælper med at reducere risikoen for kræft.
• Takket være indholdet af E-vitamin forhindrer det astma, bekæmper frie radikaler og forbedrer hjertesundheden.

Begrænsninger:

Det har Gigtfonden afsløret solsikkeolie kan føre til betændelse og ledsmerter på grund af omega-6'erne i det. (Erstatning for jordnøddeolie)

2. Rapsolie

Ligesom hvad kan du erstatte med jordnøddeolie, dette er det bedste svar på din forespørgsel.

Det er et godt alternativ til jordnøddeolie med mange dokumenterede sundhedsmæssige fordele. Det har den essentielle Omega-3, der findes i fisk, og Lenolied syre omega-6. (Erstatning for jordnøddeolie)

Det er mere fordelagtigt at bruge det uden opvarmning, da det bevarer de fleste af de fedtsyrer, der er egnede til kredsløbet.

Udover at have en høj røgtemperatur på 204°C, er dens aroma ikke så stærk.

Både solsikke med højt olieindhold og semi-raffinerede solsikker kan bruges som erstatning for jordnøddeolie. (Erstatning for jordnøddeolie)

Brug bedst til:

• Grill på grund af dets høje røgpunkt
• Bruges i bageri på grund af dens milde smag
• salatdressing
• Bedste jordnøddeolieerstatning til at stege kalkun

Fordele ved at erstatte jordnøddeolie med rapsolie:

• Indeholder betydelige mængder phytosteroler, der reducerer kolesterolabsorptionen
• Den er rig på E-vitamin, som beskytter kroppen mod skader fra frie radikaler, hjertesygdomme og kræft.
• Det har den laveste mængde trans eller mættet fedt, ofte omtalt som dårligt fedt.
• lavt kolesteroltal
• Den er rig på gode fedtstoffer som omega-3 og linolensyrer. Begge disse hjælper med at forhindre visse hjerterelaterede sygdomme og slagtilfælde ved at sænke dårligt kolesterol. (Erstatning for jordnøddeolie)

Begrænsninger:

• Fordi det meste rapsolie er genetisk modificeret, viste en undersøgelse fra 2011, at den har en tendens til at skade leveren og nyrerne.
• Folk, der bruger rapsolie regelmæssigt, er mere tilbøjelige til forhøjet blodtryk og risiko for slagtilfælde og har en kortere forventet levetid.
• Canola kan gøre den røde blodlegememembran mere skrøbelig. (Erstatning for jordnøddeolie)

3. Saflorolie

Denne olie, opnået fra tidselfrø, er mere foretrukket som jordnøddeolieerstatning på grund af dens høje røgpunkt, dvs. 266°C.

Olien er farveløs, gullig og fryser ikke i koldt vejr. Det erstatter også vegetabilsk olie.

Både høj-linolsyre og højt oliesyretidsel er kommercielt tilgængelige.

Flerumættet fedt findes rigt i høj linolholdige varianter, mens enkeltumættet fedt findes rigt i tidsel. (Erstatning for jordnøddeolie)

Brug dette alternativ til:

• Stegning og sautering
• Bedste jordnøddeolieerstatning til friturestegning af kalkunkylling
• Den kan også bruges som et alternativ til olivenolie på grund af dens lettere aroma.
• Variant med høj linolsyre bruges til salatdressing

Saflorolie fordele

• Blodsukkerkontrol, hjertesundhed og lavere inflammation
• Lindrer tør og betændt hud
• Sikker til madlavning ved høje temperaturer (erstatning for jordnøddeolie)

Begrænsninger:

• Hvis tidselolie indtages mere end den mængde, der bør tages dagligt, kan det bremse blodkoagulationen ved at bremse blodkoagulationen.

4. Druefrøolie

Vindruekerneolie er et andet almindeligt alternativ til jordnøddeolie på grund af dets høje røgpunkt. Det er faktisk et biprodukt i vinfremstillingsprocessen.

Rig på omega-6 og omega-9 og kolesterolfri med et røgpunkt på 205 °C, vindruekerneolie er det bedste alternativ til jordnøddeolie. (Erstatning for jordnøddeolie)

Dog er vindruekerneolie, ligesom ekstra jomfruolivenolie, noget dyr og anbefales ikke til friturestegning. Men du kan bruge det til:

• Grillning, stegning og sautering af kød
• Ristning af grøntsager, mild smag
• Fremragende jordnøddeolieerstatning til salatdressing

Fordele:

• Det styrker immunforsvaret, da det er en god kilde til E-vitamin.
• Hjælper med at bekæmpe frie radikaler og forbedrer din hud
• Vindruekerner hjælper også hårets sundhed takket være den linolensyre, det indeholder.
• Udbredt i aromaterapi

Ulemper:

• Vindruekerner anses for at være relativt sikrere end andre olier. De, der er allergiske over for druer, bør dog ikke bruge det.

5. Valnødolie

Den lækreste jordnøddeolieerstatning er valnøddeolie. Valnøddeolie fås ved tørring og koldpresning af valnødder.

Den er meget mere tyktflydende end andre olier og har en rig smag. Koldpressede og raffinerede varianter, især koldpressede, er meget dyre.

Brug valnøddeolie i stedet for jordnøddeolie:

• skønhedsprodukter
• til at give smag til kylling, fisk, pasta og salater

Fordele:

• Valnøddeolie har nogle essentielle vitaminer som B1, B2, B3, C og E
• Hjælper med at fjerne rynker
• Rig på antioxidanter
• Forhindrer hårtab
• Bekæmper skæl
• Reducerer hjerte-relaterede sygdomme

Ulemper:

• Det smager bittert, når det udsættes for høje temperaturer

6. Mandelolie

Udover at være en erstatning for kokosolie er mandelolie også et alternativ til jordnøddeolie, som er meget rig på enkeltumættede fedtstoffer og E-vitamin.

Den bruges ofte i saucer på grund af dens smag og natur, som er nøddeagtig. Ligesom andre olier findes den i to varianter: Raffineret og koldpresset mandelolie.

Anvendelse:

• Til hudsygdomme som psoriasis og eksem

Fordele:

• Det har vist sig at være en fremragende fugtighedscreme til hud og hår og beskytter huden mod solskader.
• Fedtsyrerne i mandelolie opløser overskydende olie i huden.
• Retinoidet i mandelolie forbedrer den generelle hudtone
• Hjælper med at opretholde en sund vægt
• Understøtter hjertesundhed, blodsukker og bekæmper frie radikaler

Mandelolie Ulemper

• Brug den til friturestegning kan skade dens næringsværdi.
• Den stærke nøddesmag kan ødelægge smagen af ​​den mad, den er stegt med.

7. Vegetabilsk olie

Jordnøddeolie er en erstatning for vegetabilsk olie og omvendt. Vegetabilsk olie er den billigste mulighed at bruge som et alternativ til jordnøddeolie.

Vegetabilsk olie er udvundet af et hvilket som helst specielt planteekstrakt eller ekstrakt fra palme, raps, majs osv. Det kan være en blanding af forskellige grøntsager, som f.eks.

Derfor kan mængden af ​​mættet, umættet fedt ikke tilfældigt henføres til dette fedt.

Brug det til:

• Bruges bedst til friturestegning og højtemperaturtilberedning

Fordele

• At have et røgpunkt på 220°C betyder, at den er velegnet til friturestegning.

Ulemper

• Ikke et sundt valg

8. Majsolie

Majsolie, også kaldet majsolie, er også et af de billigste og sundeste jordnøddeolie-alternativer. Ligesom jordnøddeolie har den også et højt rygepunkt, 232°C.

Olien opnås efter den traditionelle metode. Dette sker ved at presse majskimen med hexan og udvinde den. Det kan også fås fra majskerner eller majsfibre.

Det er let at finde over hele verden. En tilsvarende mængde majsolie er tilstrækkelig til at erstatte jordnøddeolie. Eksperter anbefaler dog ikke at bruge det for meget, da det indeholder for meget flerumættet fedt.

Generelle anvendelser:

• Bagning, friturestegning,
• Sautering, stegning og salatdressing
• Ved margarinefremstilling

Fordele:

• Antioxidanterne og tocoferolerne i majsolie helbreder huden og kæmper visse hudsygdomme.
• Den har næsten 13% af det daglige behov for E-vitamin, en kraftig antioxidant, der bekæmper frie radikaler.
• Det har den funktion at afbalancere kolesterolniveauet.
• Den er rig på phytosteroler, plantebaseret kolesterol, anti-inflammatorisk og reducerer risikoen for visse kræftformer, hjertesygdomme og type 2 diabetes.

Ulemper:

• Det ekstremt ubalancerede forhold mellem omega-3 og omega-6 i majsolie øger sandsynligheden for bryst- og prostatacancer.

Konklusion

Mere end otte muligheder er tilgængelige, når det kommer til at erstatte jordnøddeolie.

Dette er ikke en udtømmende liste; fordi de er de tætteste kampe.

Andre muligheder er at bruge avocadoolie i stedet for jordnøddeolie; Ikke helt i alle retter, men da begge er lette olier, kan du bruge peanutbutter som overtræk til pad thai.

Nogle jordnøddeolieerstatninger, såsom olivenolie, er ikke inkluderet på listen, da de ikke er egnede til friturestegning og højtemperatur-tilberedning.

De alternativer, vi har nævnt, kan du bruge uden bekymring.

Glem heller ikke at pin/bogmærke og besøg vores blog for mere interessant, men original information.