Hvad skal man bruge, når Bukkehorn ikke er tilgængelig - 9 Bukkehornserstatninger

Nogle urter og krydderier bruges hovedsageligt til smagsstoffer, og bukkehorn er en sådan urt.

Brugt i alle dens friske, tørrede og frøede former er bukkehorn et must-have krydderi i indiske køkkener og er populært i nogle vestlige retter.

Så lad os tale om et scenarie, det vil sige, at din mad kræver bukkehorn, men det gør du ikke. (Bukkehornsudskiftninger)

Lad os se på 9 bukkehornserstatninger:

Bukkehornsfrøerstatning (erstatning for bukkehornsfrø)

Bukkehorn har en sød, nøddeagtig smag, der er tættere på brændt sukker og ahornsirup.

Lad os nu se på krydderier og krydderurter, der kan erstatte bukkehornsfrø. (Bukkehornsudskiftninger)

1. Ahornsirup

Ahornsirup er den nærmeste allierede af bukkehornsblade, da den lugter og smager meget ens. Dette skyldes, at begge indeholder en kemisk forbindelse kaldet Sotolon.

Da det er det bedste bukkehornsalternativ med hensyn til aroma, bør du tilføje det sidst, så det ikke falmer før. (Bukkehornsudskiftninger)

Hvor meget er brugt?

1 tsk bukkehornsfrø = 1 tsk ahornsirup

2. Sennepsfrø

Sennepsfrø kan bruges i stedet for bukkehorn for at gøre det lidt sødt og krydret. (Bukkehornsudskiftninger)

Det er værd at påpege her, at ikke alle sennepsfrø smager ens for dig. Hvide eller gule sennepsfrø anbefales, fordi de sorte vil give dig en krydret smag, som ikke er nødvendig, når du udskifter bukkehornsfrø.

Den anbefalede metode er at knuse og opvarm sennepsfrø for at reducere deres stærke smag og lave en af ​​de perfekte bukkehornserstatninger. (Bukkehornsudskiftninger)

Hvor meget er brugt?

1 tsk bukkehornsfrø = ½ tsk sennepsfrø

Sjove fakta

Gamle egyptere brugte bukkehorn til balsamering, som det ses i mange faraoers grave.

3. Karrypulver

Det er ikke et eksakt match, men alligevel kan karrypulver bruges som erstatning for bukkehornsfrø, da det også indeholder bukkehorn og nogle søde krydderier, der giver glans og liv til retten. (Bukkehornsudskiftninger)

For at få mest muligt ud af karrypulver anbefales madlavning med olie for at reducere dens overvældende smag.

Hvor meget er brugt?

1 tsk bukkehornsfrø = 1 tsk karrypulver

4. Fennikelfrø

Ret overraskende er fennikel fra gulerodsfamilien, hvis frø minder om spidskommen, med en let sødlig lakridsagtig smag, der ligner spidskommen. (Bukkehornsudskiftninger)

Da fennikelfrø gør mad sød, anbefales det at bruge sammen med sennepsfrø.

Hvor meget er brugt?

1 tsk bukkehornsfrø = ½ tsk fennikelfrø

Bukkehornsbladerstatning (frisk Bukkehornskløverstatning)

Retter, der kræver bukkehornsblade, kan nemt erstattes med følgende bukkehornserstatninger. (Bukkehornsudskiftninger)

5. Tørrede Bukkehornsblade

Det nærmeste alternativ til friske bukkehornsblade er tørrede bukkehornsblade. Du får næsten samme smag og aroma, selvom smagen af ​​de tørrede blade er lidt mere intens.

I de sydøstasiatiske lande er det sædvanligt at samle og tørre om vinteren og derefter bruge hele året. Et andet lokalt navn for de tørrede blade af bukkehorn er Kasoori Methi.

Hvor meget er brugt?

1 spsk friske bukkehornsblade = 1 teskefuld tørrede blade

6. Bladselleri

Bladselleri er et andet alternativ til friske bukkehornsblade på grund af deres bitre smag. Jo mørkere bladselleri, jo mere bitter smager de.

Selvom du måske ikke får den samme smag, vil du få lignende bitterhed og sødede noter.

Hvor meget er brugt?

1 spsk friske bukkehornsblade = 1 spsk bladselleri

7. Alfalfa Blade

Alfalfa er en anden erstatning for bukkehornsblade på grund af dens milde og græsklædte klorofylsmag.

Dette er en græslignende urt med skud der er for møre til at lave mad og også kan spises rå.

Hvor meget er brugt?
1 spsk friske bukkehornsblade = 1 spsk lucerne

sjov faktum

En mystisk sød duft, der med jævne mellemrum omsluttede byen Manhattan mellem 2005 og 2009, blev senere opdaget at tilhøre til bukkehornsfrø udledes af en fødevarefabrik.

8. Spinatblade

De friske grønne blade af spinat har også en bitter smag. Det er relevant at bemærke her, at de mørkere og større spinatblade er mere bitre end babyspinatblade.

Hvor meget er brugt?

1 spsk friske bukkehornsblade = 1 spsk spinat

9. Bukkehornsfrø

Det lyder sjovt, men ja. Dens frø kan sagtens erstatte friske bukkehornsblade, men pas på ikke at overophede dem. Ellers ville det blive bittert.

Hvor meget er brugt?

1 spsk friske bukkehornsblade = 1 teskefuld bukkehornsfrø

Konklusion

Den bedste bukkehornserstatning er ahornsirup for dens samme smag. Det næstbedste alternativ er gul eller hvid sennep; så er det lidt langt alternativt karrypulver mm.

Uanset hvilken erstatning du planlægger at bruge, er det bedre først at læse om dens smag og aroma.

Hvilken af ​​disse bukkehornserstatninger har du prøvet endnu? Hvad er din erfaring med den backup, du valgte? Fortæl os det i kommentarfeltet nedenfor.

Glem heller ikke at pin/bogmærke og besøg vores blog for mere interessant, men original information.