Estragon -erstatning, der gør din mad mere lækker

Estragon -erstatning:

Estragon (Artemisia dracunculus), også kendt som estragon, er en art af staude urt i solsikkefamilie. Det er udbredt i naturen på tværs af mange af Eurasien , Nordamerika, og dyrkes til kulinariske og medicinske formål.

En underart, Artemisia dracunculus var. sativa, dyrkes til brug af bladene som en aromatisk kulinarisk urt. I nogle andre underarter er den karakteristiske aroma stort set fraværende. Arten er polymorf. Uformelle navne til at skelne mellem variationerne inkluderer "fransk estragon" (bedst til kulinarisk brug), "russisk estragon" og "vild estragon" (dækker forskellige stater). (Estragon erstatning)

Estragon vokser til 120-150 centimeter (4-5 fod) høj med slanke grene. Bladene er lancetformede, 2-8 cm (1-3 tommer) lang og 2-10 mm (¹/₈-³/₈ in) bred, blank grøn, med en hele margenen. Blomsterne produceres i små capitula 2-4 mm (¹/₁₆-³/₁₆ in) diameter, hver capitulum indeholder op til 40 gule eller grønlige-gule buketter. Fransk estragon producerer imidlertid sjældent blomster (eller frø). Nogle estragonplanter producerer generelt frø steril. Andre producerer levedygtige frø. Estragon har rhizomatøs rødder, som den bruger til at sprede og let reproducere.

Dyrkning:

Fransk estragon er den sort, der bruges til madlavning i køkkenet og dyrkes ikke af frø, da blomsterne er sterile; i stedet formeres den ved roddeling.

Russisk estragon (A. dracunculoides L.) kan dyrkes af frø, men er meget svagere i smagen sammenlignet med den franske sort. Russisk estragon er imidlertid en langt mere hårdfør og kraftig plante, der breder sig ved rødderne og vokser over en meter høj. Denne estragon foretrækker faktisk dårlig jord og tåler med glæde tørke og omsorgssvigt. Den er ikke så stærkt aromatisk og smagfuld som sin franske fætter, men den producerer mange flere blade fra det tidlige forår og frem, der er milde og gode i salater og kogt mad. (Estragon erstatning)

Russisk estragon mister hvilken smag den har, da den ældes og betragtes bredt som ubrugelig som en kulinarisk urt, selvom den undertiden bruges i håndværk. De unge stilke i det tidlige forår kan tilberedes som en asparges erstatning. Havebrugere anbefaler, at russisk estragon dyrkes indendørs fra frø og plantes ud om sommeren. Spredningsplanterne kan let opdeles. (Estragon erstatning)

En bedre erstatning for fransk estragon er mexicansk estragon (tagetes lucida), også kendt som mexicansk mynteblomst, Texas estragon eller vinter estragon. Det minder meget mere om fransk estragon, med et strejf af anis. Selvom den ikke er af samme slægt som de andre estragoner, har mexicansk estragon en stærkere smag end russisk estragon, der ikke falder væsentligt med alderen.

Sundhed:

Estragon har en smag- og lugtprofil, der minder om anis, skyldes hovedsageligt tilstedeværelsen af estragol, en bekendt kræftfremkaldende , teratogene hos mus. Imidlertid er a Den Europæiske Union Undersøgelsen konkluderede, at faren for estragol er minimal selv ved 100-1,000 gange det typiske forbrug hos mennesker. Estragolkoncentrationen i friske estragonblade er omkring 2900 mg/kg. (Estragon erstatning)

Når du overvejer perfekte estragonerstatninger, bør du huske på, hvilken estragonerstatning du leder efter? Ligesom tørret, frisk eller russisk? (Estragon erstatning)

Forskellige former for estragon (tørret, frisk) adskiller sig lidt i smag og varierer også i tekstur. Tilsvarende vil substitutionerne af Tarragon variere.

Bloggen vil give dig dybdegående og original information om Estragon på forskellige måder og de bedste alternativer, du kan bruge for aldrig at ødelægge smagen af ​​din mad. (Estragon erstatning)

Hvad er Estragon (former for Estragon)?

Estragon fås i 3 forskellige former med uregelmæssig smag.

Frisk Estragon:

Estragon er en aromatisk urt; dog lugter det mere som anis eller anis, når det hentes fra franske haver. (Frisk estragon kaldes også fransk estragon) (estragon erstatning)

Tørret Estragon:

Det smager og lugter som dild, og du kan lugte lidt af sort peber og citron, mens du tygger det.

Russisk Estragon:

Det er mindre aromatisk endnu, det kan føles mere som frisk græs. (Estragon erstatning)

Hvad er mulige estragonerstatninger?

Hvis du ikke kan finde estragon i køkkenet og ikke er klar til at smide det væk, vil krydderurter som dild, basilikum eller marjoram fungere godt med de retter, hvor Tarragon typisk bruges.

Dild, Basilikum og Marjoram har ikke den samme lakridsmag, men kan på en eller anden måde bruges til at erstatte T -urt.

Basilikum, timian, fennikelfrø er bedst egnet til frisk Estragon.

Tagetes, Oregano og Kørvel er de bedste valg til tørret estragon. (Estragon erstatning)

Hvad kan jeg bruge i stedet for en Estragon?

Erstatninger med opskrifter	Frisk Estragon -erstatning	Tøragon -erstatning
Basilikum	tagetes	oregano
Rosemary	kørvel	Tørret dild
Anisfrø	Fennikel frø	Timian
		Merian:

På grund af skarp smag Estragoneddike er kokkens valg til fremstilling af sennepssovs og andre moske med syrlig smag. Synes godt om:

• hvidvin
• Champagne eddike

1. Basilikum:

Basilikum er en berømt urt, der bruges i mange opskrifter rundt om i verden. (Estragon erstatning)

Men det mest spændende ved denne vidunderlige urt er, at den findes i forskellige arter som thailandske basilikum, citron basilikum, sød basilikum og hellig basilikum. (brug frisk eller tør)

Bedste alternativer til opskrifter:

Sammen med pestosauce, estragonsauce og forskellige typer ost er det en god estragonkrydderierstatning til kyllingegryderetter. (Estragon erstatning)

Forsigtighed:

Behold mængden lidt mindre, da basilikum er en urt med en stærk smag.

2. Rosmarin:

Rosmarin er en mere almindelig urt blandt kokke og foodies; og mens vi taler om det, vil du helt sikkert mærke dets smag på din tunge. (Estragon erstatning)

Mange mennesker spørger, om jeg kan erstatte Tarragon med rosmarin, så lad os fortælle dig, at disse færdiglavede blade kan være en glimrende erstatning for dit yndlings Tarragon-krydderi. (brug frisk eller tørret)

Bedste alternativer til opskrifter:

Tilføj så mange retter, som du vil, til bagte grøntsager, salatsortimenter, supper, kødgryde og eksperimenter. (Estragon erstatning)

Forsigtighed:

Tør og frisk rosmarin smager anderledes, fordi førstnævnte er mere skarp end sidstnævnte, så giv en rimelig alternativ mængde.

3. Anisfrø:

Anis er et andet naturlægemiddel, men det bedste estragonalternativ, da det har samme smag og samme essens.

Planten findes i både frø og bladform; frø er dog mere populære.

Det fantastiske ved dette krydderi er, at det ser endnu sødere ud. (Estragon erstatning)

Bedste alternativ til opskrifter:

Tilberede småkager, lave kager

Forsigtighed:

Dette er et decideret estragonlignende krydderi; så brug så meget du kan efter din smag.

Frisk Estragon -erstatning

De bedste erstatninger for frisk estragon er kørvel, basilikum, koriander og fennikelfrø til at erstatte estragon friske urter. (Estragon erstatning)

Den tørrede form for estragon er også det bedste alternativ til den friske.

1. Kørvel:

Kirsebærblade er en god erstatning for russisk Estragon, især når du bruger estragonsub i bearnaisesauce.

Bearnaise sauce er en af ​​de mest populære retter i det franske køkken og er elsket af andre lande, herunder Amerika. (Estragon erstatning)

Kørvelblade er lige så sandsynligt T -planten i aroma og smag.

Bedste alternativ til opskrifter:

Det er en fantastisk estragon -krydderierstatning til fisk, kylling, æg, salater, supper og selvfølgelig bjørnesauce.

Forsigtighed:

Du kan blande estragon med smør til brug i stedet for reduktion. (Estragon erstatning)

2. Fennikelfrø

Hvis du er fra Indien, kan du let finde fennikelfrø i dit køkken, haven og nærliggende butikker.

Det gode er, at du nemt kan erstatte det med en T-urt, da det smager næsten ens. (Estragon erstatning)

Bedste alternativ til opskrifter:

søde retter

Forsigtighed:

Det er det samme som T -anlægget, så du kan bruge det uden bekymring.

Tørret Estragon -substitutter:

Marjoram, timian og dild er de bedste tørrede estragonerstatninger, mens tørret estragon har en meget mere intens smag end Fresh Tarragon.

1. Marjoram:

En sæsonbestemt urt, der er følsom over for vinter eller kulde, er merian en stor estragonerstatning for mejeri og kylling.

Det smager det samme som lakrids, hvilket gør det til en komplet erstatning for tørret estragon.

Hvis du vil dyrke den i haven, skal du bruge den indendørs, så længe dine døre er iskolde, men husk på, at hver gang du planter denne plante, vil der være mindre lager.

Bedste alternativ til opskrifter:

Kødsovs, cremet champignon -merianssuppe,

Forsigtighed:

Da smagen næsten ligner Tarragon, er den let at bruge og efter ens smag.

2. Oregano:

Dette alternative krydderi er for dem, der bor i nærheden eller ønsker at smage middelhavssmagen i deres opskrifter.

Det har en næsten lignende smag og har også de samme terapeutiske fordele knyttet til estragonplanten.

Du kan bruge den let og finde den året rundt. (tørret Estragon)

Bedste alternativ til opskrifter:

Forskellige kød, saucer

Forsigtighed:

Da timian tilhører samme familie, anbefales det ikke til folk, der er allergiske over for Lamiaceae -planter.

3. Dild

Dill, et medlem af sellerifamilien, er en mild urt- og estragonreducer.

Den græslignende tekstur af dette krydderi har en let syrlig smag og skaber en syrlighed på tungen, når den bruges i store mængder rå.

Smagen ligner dog også ret meget lakridsrod.

Bedste alternativ til opskrifter:

Dette er en krydderi til fremstilling af alle slags fisk, kylling og laks.

Forsigtighed:

Sørg for at kontrollere mængden, så du kan få den fulde smag af T -urten.

Nu for alle mennesker, der leder efter et komplet estragon -alternativ på grund af utilgængeligheden af ​​denne plante i deres land. Vi har:

Hvordan laver man bearnaisesauce med estragonerstatninger?

Bearnez sauce er moder til det franske køkken, der er lavet med unikke ingredienser, især estragon.

Men hvis du ikke kan finde estragonsauce rundt eller har brug for at erstatte den med en anden sauce, her er opskriften:

Estragon -udskiftning Bearnaisesauce:

Sådan kan du lave den overdådige sauce derhjemme:

Ingredienser	Antal	Struktur
Eddike eller hvidvin	0.25 kop	Flydende
Lille skalotteløg	1	Skrællet eller knust
Sort peber frisk	0.5 spsk	splintret
Kørvel estragon erstatning	En tsk, 1 tsk	Hakket
Æg	2	Kun æggeblomme
Smør (usaltet)	12 spsk	Smelt
Salt (kosher)	At smage	overbrusning
Vand	Halv kop
Citronsaft (valgfrit)	At smage	Klem og sprøjt

Køkkenredskaber kræver:

To små gryder, skeer, komfur, metalblandeskål,

Fremstilling af saucen:

1. Tilsæt ingredienser som eddike, skalotteløg, peber og estragonblade i en lille gryde, kom på komfuret og kom på medium varme. Lad det koge.
2. Efter kogning reduceres flammen og koger saucen, indtil der er et par skefulde tilbage. Fjern fra varmen og lad afkøle.
3. Tag den anden pande, fyld den med to centimeter vand og sæt den på medium varme til at koge.
4. Tag metalblandeskålen, kom den opvarmede blanding af den første skål sammen med 1 bs vand og to æggeblommer. Bland for at kombinere.
5. Sænk flammen i bunden af ​​gryden med varmt vand, sæt skålen med piskeris der og lad den koge. Bliv ved med at blande, indtil ægget tykner.
6. Bland smørret og tilsæt det til blandingen.
7. Tilsæt salt og pres citron efter smag.

Din sauce er klar.

Kokke råd - Hvornår skal du vælge Tarragon -alternativer?

Estragon er en vidunderlig busk beriget med terapeutiske og medicinske fordele for helbredet, og vi vil diskutere det i de følgende linjer.

Når det kommer til spørgsmålet, har hvert krydderi imidlertid sin egen unikke smag og temperament.

Udskiftning kan skyldes to faktorer:

Tilgængelighed / Fresh Tarragon Near Me:

Når dragens blade ikke er tilgængelige i haven, og folk heller ikke kan finde dem i butikkerne, vil de have erstatninger, der smager det samme og er næsten omkostningseffektive.

Sådan finder du Essence / Tarragon Taste Substitute:

På den anden side, når estragonerstatning bruges i opskrifter, kan det være mere, fordi de fleste tunger ikke er vant til smagen.

Når folk ikke kan forstå en smag, går de til substitution for at gøre mere for at have den samme essens, men forskellig smagssans.

Kender du?

Dine smagsløg kræver kendskab til en smag af urten, før du bruger den og nyder den.

Hvordan vælger man erstatning for Estragon?

Hvordan vælger man en estragonbladerstatning?

Estragonblade bruges friske og tørrede. Estragon bruges også uden blade, afhængigt af tilgængelighed.

Da planten tilhører en flerårig familie, overlever den selv under barske forhold og byder på friske blade.

Når du leder efter det bedste alternativ til disse estragonblade eller krydderier, skal du overveje følgende tip:

jeg. Sørg for at gå med urtealternativer:

Når du vælger en god bytteurt for at forbedre smagen af ​​din mad, skal du vælge den urte- og naturlige mulighed.

Brug f.eks. Ikke ketchup som et alternativ til tomater.

Krydderier skal være urte for at smage bedre og tilbyde fuldstændighed og sjæleessens.

ii. Se på sundhedsmæssige fordele ved Estragon:

Hver urt, hvert naturligt krydderi og alle urter har nogle unikke egenskaber, da nogle er rige på smag og andre er rige på sundhedsmæssige fordele.

Tarragon er imidlertid enorm i både smag og medicinske fordele.

Så når du vælger at udskifte, skal du sørge for at gå med noget, der har positive sundhedsmæssige fordele.

iii. Tjek krydderi, der ligner estragon i smag vs. forskellig:

Den næste ting, du skal være opmærksom på, er at finde forskellene i smag.

Hver person har en sjælsmag i henhold til deres etnicitet og kulturelle opskrifter.

For eksempel tilføjer italienere gerne Tarragon til deres måltider, især til morgenmad og supper, men lokalbefolkningen fra andre lande foretrækker måske ikke smagen.

Derfor, hvis du har brug for en lignende eller anden smag med samme essens, bør du se og forstå det.

iv. Tjek Tarragon -pris:

Pris og pris kan være vigtige grunde, når man overvejer et alternativ til estragon.

Når du har brug for en udskiftning, skal du vælge en busk, der er lavere i pris og værdsætter originalen.

Imidlertid kan proportionerne være ækvivalente eller større afhængigt af krydderiets tilstedeværelse.

v. Urtenes tilgængelighed i køkkenhaven:

Med alt dette, den plante du vælger for at erstatte den originale grøntsag; den skal være klar til at blive dyrket i potterne i din køkkenhave.

Dette taler om den naturlige smag af dine opskrifter og måden at holde dem økonomiske på samme tid.

Tarragon -substitutter - du spurgte os - ofte stillede spørgsmål

1. Hvor meget tørret estragon er lig med frisk?

Ans: Mens du laver mad med urter, er der en generel tommelfingerregel, du skal huske om forholdet mellem frisk og tør og omvendt.

Ofte viser tørrede urter mere koncentreret og kraftig smag end friske krydderurter, så du har brug for færre tørre urter.

Til en spiseskefuld frisk urt sættes en teskefuld tørret krydderurter. Det er ligesom:

1 spsk frisk estragon = 1 tsk tørret estragon

2. Er tørret estragon god?

Ans: Selvom estragon mangler nogle smag, når den bliver tør, end da den var frisk, giver den stadig meget velsmagende smag til lange madlavningsgenstande.

Frisk urt kommer bedst til mad, der ikke behøver madlavning eller vil blive kogt i kort tid.

3. Hvor finder man estragon?

Ans: Gå til et supermarked og tjek i afsnittet emballerede friske urter. Der kan du finde frisk estragon. Du kan dog også købe tørret estragon, der findes i krydderibanen.

Tørret estragon kan forblive hele året, men glem ikke at kontrollere udløbsdatoen og fremstillingsdatoen før køb

Bundlinie:

Det handler om dragagonlignende alternativer og krydderier.

Det er også beriget med mange medicinske fordele, der holder orden på dine organer og hjælper din hud med at forblive frisk.

Tilsæt det derfor til din mad dagligt; spise sundt og forblive sund

Hav en god maddag!

Glem også at fastgøre/bogmærke og besøge vores blog for mere interessant, men original information.