17 lækre japanske grøntsagsopskrifter 2022

Hvis du leder efter japanske grøntsagsopskrifter til dit næste måltid, er du kommet til det rigtige sted. Vidste du, at der findes en række japanske grøntsagsretter, fra salater til supper, fra gryderetter til dampede ris med grøntsager?

I denne artikel vil jeg introducere dig til en liste over japanske grøntsagsopskrifter, som du kan starte med ved dit næste måltid, eller når du har lyst til at spise grøntsager. Du kommer aldrig til at kede dig af dem! (Japanske grøntsagsopskrifter)

Liste over 17 lækre japanske grøntsagsopskrifter

Her er en liste over alle japanske grøntsagsopskrifter, som jeg vil fortælle dig om i denne artikel.

1. Sunomono – Japansk agurkesalat
2. Nishime – Japansk grøntsagsgryderet

3. Nasu Dengaku – Miso glaserede auberginer
4. Wafu dressing salat
5. Takikomi Gohan – Japansk blandet ris
6. Okra salat
7. Grøntsagstempura
8. Misosuppe med sommergrøntsager
9. Kenchinjiru – Japansk grøntsagssuppe
10. Glaseret Kabocha Squash
11. Sukiyaki
12. Shabu-Shabu
13. Grøntsags sushi rulle
14. Kinpira Gobo – Japansk rørt burre og gulerod
15. Edamame Furikake
16. Japansk Kani salat
17. Japansk kartoffelsalat (japanske grøntsagsopskrifter)

17 sunde og velsmagende japanske grøntsagsopskrifter

Nu hvor du har skimmet retternes navne igennem, så lad os dykke ned i flere detaljer om, hvordan hver ret ser ud og opskriften! (Japanske grøntsagsopskrifter)

1. Sunomono – Japansk agurkesalat

Sunomono refererer til enhver ret blandet med eddike, og det samme gør denne lette og forfriskende agurkesalat. Hvis du har travlt, men gerne vil have en enkel og sund grøntsagsret at spise, skal du prøve denne!

Opskriften er enkel, og hovedingredienserne, der fremhæver agurken, er sojasovs, eddike og mirin, som er sødet risvin. Den overordnede smag af denne ret kan beskrives som friskheden af ​​agurk blandet med salt og syrlighed. (Japanske grøntsagsopskrifter)

2. Nishime – Japansk grøntsagsgryderet

Til denne ret kan du kombinere mange af dine yndlingsrodfrugter med milde, men smagfulde japanske krydderier. Du kan finde den i mange bento-kasser, der sælges i Japan, da den smager godt selv ved stuetemperatur.

Det, der får denne ret til at smage så godt, er blandingen af ​​dashi, sojasovs og mirin. Ved at blande disse tre ingredienser får du en let sødlig og umami smag, der blander sig rigtig godt sammen. (Japanske grøntsagsopskrifter)

3. Nasu Dengaku – Miso glaserede auberginer

Denne Nasu Dengaku er simpelthen fantastisk! Umami-smagen af ​​miso, beriget med krydderier som dashi og mirin, er blandet med den autentiske smag af ristet aubergine.

Selvom det er en salt ret, er den ikke særlig salt, så du kan nyde retten med eller uden ris og begge muligheder er stadig gode. Hvis du leder efter et let måltid, forret, tilbehør eller endda hovedret, er denne ret lækker uanset hvad. (Japanske grøntsagsopskrifter)

4. Wafu dressing salat

Det, der gør denne salat speciel, er dressingen! Men til grøntsager først, kan du forberede alle de grundlæggende grøntsager, der almindeligvis spises i salater, såsom salat, tomater, agurker og fint skåret eller revet gulerødder.

Når vi nu taler om Wafu-sauce, så er den lækker, da den har sesamolie, riseddike, sojasauce og et par andre ingredienser sammen. Et forfriskende, sundt og lækkert måltid, der burde være i hvert måltid! (Japanske grøntsagsopskrifter)

5. Takikomi Gohan – Japansk blandet ris

Fantastisk til vegetarer, men for alle generelt! Denne blandede ris er meget mættende og sund, fordi du ikke behøver at bruge olie til at stege grøntsagerne, men smager stadig fantastisk.

Før du koger risene, skal du blot tilføje grøntsagerne som svampe, tynde skiver gulerødder, bambusskud, hijiki-tang, få flere ingredienser, nødvendige krydderier, og du vil have en varm skål med lækker risret.

Smagen af ​​denne ris er normalt meget mild, så du kan få den til hovedretten. Men vil du have et let og vegetarisk måltid, kan du også få det med bare misosuppe og tsukemono.

Jeg anbefaler stærkt, at du prøver at lave denne alsidige blandede ris derhjemme! (Japanske grøntsagsopskrifter)

6. Okra salat

Endnu en enkel, let og forfriskende salat at lave! Pynt med katsuobushi, som er japanske fiskeflager, forstærker smagen, men hvis du er vegetar, kan du nyde retten uden fiskeflagerne.

Den er også alsidig på den måde, at du kan spise retten som forret eller som tilbehør til andre måltider. Det vil være fantastisk, når det spises sammen med stærkt smagende fødevarer, da det vil reducere smagen og give dig en smagsforandring. Okrasalat kan hjælpe med at øge din appetit under måltider.

7. Grøntsagstempura

Grøntsagstempura er ikke mindre velsmagende end rejetempura. Det fantastiske ved denne ret er, at du kan nyde sprødheden af ​​den stegte dej med en række smagsvarianter fra forskellige grøntsager. Zucchini og sød kartoffel tempura er mine personlige favoritter, da de er naturligt søde og passer meget godt sammen med tempura sauce.

Du behøver ikke gå på restaurant for at spise tempura, men du kan lave denne læskende ret helt derhjemme!

8. Misosuppe med sommergrøntsager

Varm suppe kan drikkes ikke kun til vinteren, men også til sommeren. Med denne enkle ingrediens, der bruger grøntsager som tomater, aubergine og agurker, er denne miso-suppe varm, let og forfriskende. Meget hjertevarmende!

Der er to typer misopasta, hvid og rød. Rød misopasta er normalt lidt saltere og rigere, mens hvid miso er til dem, der kan lide suppens lettere smag. Begge misopastaer passer godt til denne suppe, så du kan vælge den du kan lide.

9. Kenchinjiru – Japansk grøntsagssuppe

Ingen andre supper sælges på japanske restauranter rundt om i verden, men der er mere at opdage. Hvis du synes, at misosuppe er den eneste gode suppe fra Japan, bør du prøve denne suppe!

Der er ingen misopasta i den, i stedet er den kogt af bouillon dashi-bouillon, sojasovs og sødmen fra grøntsager og tofu. På en dag, hvor du leder efter et simpelt måltid, der vil spare dig tid, kan du tilberede det med en skål varme ris dækket med japanske pickles, og dit måltid er klar til at spise.

Japansk grøntsagssuppe (Kenchinjiru)Udgivet aftheBakeologie

10. Glaseret Kabocha Squash

Når det kommer til denne ret, er Kabochas naturlige sødme og den søde plus salte smag af alle krydderierne meget sunde. En anden god ting ved den er, at dens ingredienser er så enkle, at den også er god til en travl hverdag.

Alt du skal bruge er squash, sojasovs, sukker, ingefær, sesamfrø, vand og blot et par små ingredienser. Så hvis du vil have et hurtigt, dejligt og sundt måltid, skal du gå efter det.

11. Sukiyaki – Japansk Hot Pot

Hvis det virker kompliceret og umuligt at lave denne gryderet hjemme, skal du ikke bekymre dig, for det kan du helt sikkert! Først skal du bruge en crock pot eller en stor suppe gryde. Dernæst skal du have alle de nødvendige ingredienser og krydderier til gryderet: oksekød, enoki-svampe, kål, shiitakesvampe, tofu, æg, sojasovs, dashi, mirin og et par flere.

Bouillonen er sød, salt og fuld af naturlig sødme fra oksekød og grøntsager. Det er bedst at spise på en af ​​de kolde nætter for at varme din krop, men du kan altid få det. Hvis du aldrig har prøvet sukiyaki, er det et forsøg værd. Meget velsmagende og hjertevarm!

12. Shabu-Shabu

Dette er endnu en kropsvarme gryderet, der også indeholder mange nærende ingredienser. Den minder ret meget om sukiyaki, men i stedet for sød og salt bouillon smides alle ingredienserne i kogende vand.

Det dampede kød og grøntsagerne dyppes derefter i to slags saucer. Den ene er sesamsauce og den anden er Ponzu, så du kan dyppe den frem og tilbage i din foretrukne sauce. Shabu-shabu og Sukiyaki er to japanske varme gryder, du skal prøve!

13. Grøntsags sushi rulle

Vegetabilsk sushi kan spises som et praktisk måltid eller endda en snack, og hvad kunne være bedre som snack end en sund grøntsagssushirulle? Du kan måske se avocadoruller eller agurkeruller i supermarkeder eller sushirestauranter, men hvis du laver en rulle derhjemme, kan du tilføje forskellige typer grøntsagsfyld såsom gulerødder og spinat til din sushi!

14. Kinpira Gobo – Japansk rørt burre og gulerod

Dette er endnu en sød og krydret ret på grund af dens blanding af krydderier som velsmagende sojasovs, dashi med umami-smag og sød mirin. Alle ingredienser som gulerod, burre, sesamfrø og nogle få ingredienser blandet med ovenstående krydderier blandes meget godt.

En anden lignende ret er lotusrødder og gulerødder. Du kan erstatte burre med lotusrødderne, og det smager stadig godt.

Selvom det er en pandestegt ret, er den slet ikke tung og fedtet, tværtimod er den let, lækker og sund!

15. Edamame Furikake

Furikake er salte saucer, der hjælper med at forstærke smagen af ​​risene og gør det nemmere at spise, især når der ikke er meget salt til rådighed.

Edamame furikake forbedrer ikke kun smagen af ​​ris, men indeholder også protein og andre ernæringsmæssige faktorer, der er gode for dit helbred. Det er lækkert og sundt i denne en-top-ret!

16. Japansk Kani salat

Det overraskende ved japansk Kani-salat er, at den er cremet, men ikke tung, ret let i konsistensen. Kanisalat betyder bogstaveligt talt krabbesalat, men "krabbekødet" her er imiteret krabbekød, der normalt kommer i barer på størrelse med en chokoladebar.

Som jeg nævnte ovenfor, er den cremet og let, så udover cremet kan du mærke den ægte smag af ingredienser som agurker, skalotteløg, imiteret krabbe og mere afhængigt af de ekstra ingredienser, du vil tilføje.

17. Japansk kartoffelsalat

Endnu en cremet salatret, cremet, let og forfriskende! Du kan finde denne salat meget populær i japanske bento-æsker og endda som tilbehør til mange hovedretter. Afhængigt af om du er vegetar eller ej, vil det at tilføje bacon til en salat forbedre dens smag.

Da salaten i sig selv ikke er alt for udtalt og ret let, kan den passe godt til kød, fisk og endda andre grøntsagsretter. Det minder dig på en eller anden måde om almindelig kartoffelmos, men meget lettere i konsistensen og rigere i smagen.

Var du i stand til at finde din yndlingsopskrift?

Japanske grøntsagsretter er sunde, men kan nogle gange virke komplicerede, når de spises på en restaurant. Store retter, især gryderetter, kræver flere ingredienser, og du kan finde det umuligt at lave dem derhjemme.

Men med den rigtige opskrift og instruktioner vil du forstå, at madlavningsprocessen ikke er så svær, som den ser ud til. De fleste af ingredienserne til ovenstående retter kan nemt findes i nærliggende supermarkeder eller asiatiske markeder. At lave sukiyaki eller Shabu-shabu derhjemme vil spare dig for at skulle gå eller køre til japanske restauranter, når du har lyst til en varm gryde.

Har du prøvet at lave nogen af ​​ovenstående retter? Hvad er dine foretrukne japanske grøntsagsopskrifter? Vil du hellere spise denne form for enkel japansk mad derhjemme eller spise mere ude? Du er velkommen til at dele dine tanker med mig!

Glem heller ikke at pin/bogmærke og besøg vores blog for mere interessant, men original information. (Vodka og druesaft)