25+ nemme, men smarte opskrifter til en romantisk middag mellem to

Mange synes, at en fancy middag for to er udmattende af al forberedelsen og madlavningen, men jeg tænker det modsatte, fordi jeg har disse 26 nemme opskrifter ved hånden. Jeg vil vædde på, at du vil sidde og dele din tid uden at trætte dig selv i køkkenet.

Alle ideerne nedenfor er enkle og kræver ikke mange madlavningsfærdigheder. Du kan forberede dig på forhånd til mere komplekse opskrifter eller have dem klar med det samme på mindre end en time med nemmere. (Middagsopskrifter for to)

26 mest smagfulde retter til middag mellem jer

Bare fordi alle disse opskrifter er enkle, skal du ikke tro, at de ikke er smarte nok til en romantisk middag for to. Når du sætter dem sammen, vil jeg vædde på, at din partner vil tro, at du har brugt timer på at lave dem. (Middagsopskrifter for to)

1. Toscansk kylling
2. Kokos kylling karry
3. Kyllingesalatpapir
4. Kylling Francaise
5. Kylling à la King
6. Kylling Marsala
7. Coq Au Vin
8. Kylling og dumplings
9. Tyrkiet Steg
10. Filet mignon
11. Peberbøf
12. Salisbury biff
13. Oksekød Ragu
14. Oksekød bourguignon
15. Fyldte paprika
16. Shepherd's Pie
17. Bagt laks
18. Teriyaki lakseskål
19. Lakse karry
20. Stegt torsk
21. Rejer Scampi
22. Cacio og Pepe Pasta
23. Bucatini all'Amatriciana
24. Lo Mein nudler
25. Citron Risotto
26. Mexicansk Shakshuka

Lad os grave nu!

9 enkle middagsopskrifter for to med fjerkrækød som hovedingrediens

Fjerkræ, såsom kylling eller kalkun, er et almindeligt valg til middag. Og at være typisk betyder ikke, at du ikke kan gøre det smukkere. For ikke at nævne, fjerkrækød er nemt at tilberede og krydret efter din smag. (Middagsopskrifter for to)

Toscansk kylling

Når det kommer til trøstende middage, er toscansk kylling altid et af mine første valg. Intet beroliger din sjæl bedre end en rig, cremet sauce serveret med stegt kylling. Det, der gør denne sauce så god, er alle de grøntsager, den indeholder: soltørrede tomater, spinat, basilikum og artiskokker.

Hvis du ikke kan lide tørrede tomater, kan du skifte til friske, jeg anbefaler cherrytomater til denne ret. Tilsæt lidt kapers, sennep eller ost for ekstra smag. Og server med lidt salat eller kartoffelmos. (Middagsopskrifter for to)

Kokos kylling karry

Mens alle smarte retter er bedre egnet til at servere til en middag for to, vil jeg nogle gange bare gerne lave noget enkelt og tilfredsstillende? I disse tider tænker jeg normalt på rigdommen og cremet i kokoskyllingkarryen.

Og denne ret tager kun 30 minutter at tilberede, den er velegnet til en hverdagsmiddag. Jeg plejer at lave den forholdsvis blød, men man kan skrue op for varmen, som man har lyst. Og selvfølgelig til en karry skal du forberede nogle ris eller naan på forhånd. (Middagsopskrifter for to)

Denne video viser fuld visuel vejledning om, hvordan man laver kokoskylling karry:

Kyllingesalatpapir

For det første, hvad er Chicken Francaise? Kort sagt, "fransk kylling". Det betyder dog ikke, at denne ret kommer fra Italien. Faktisk er dette en italiensk-amerikansk opskrift. Overraskelse? Den har fået sit navn fra fremstillingsmetoden. I stedet for at dyppe kylling i æggevasken før mel, gør folk det baglæns.

Og denne stegte kylling ledsages af en cremet citronsauce. Og lad mig fortælle dig, smagen er overvældende. Så hvis surhed ikke er noget for dig, så gør dig klar. Du kan servere den med pasta, ris eller nogle grøntsager for at lindre den syrlige smag. (Middagsopskrifter for to)

Kylling Francaise

For det første, hvad er Chicken Francaise? Kort sagt, "fransk kylling". Det betyder dog ikke, at denne ret kommer fra Italien. Faktisk er dette en italiensk-amerikansk opskrift. Overraskelse? Den har fået sit navn fra fremstillingsmetoden. I stedet for at dyppe kylling i æggevasken før mel, gør folk det baglæns.

Og denne stegte kylling ledsages af en cremet citronsauce. Og lad mig fortælle dig, smagen er overvældende. Så hvis surhed ikke er noget for dig, så gør dig klar. Du kan servere den med pasta, ris eller nogle grøntsager for at lindre den syrlige smag. (Middagsopskrifter for to)

Kylling à La King

Denne opskrift lyder, som om den er ude af menuen på en femstjernet restaurant. Og sådan smager det bare. Du kan tænke på det som en skorpefri kyllingetærte eller kyllingesauce for lettere visuel fantasi. I dag erstatter nogle endda kyllingen i den klassiske opskrift med tun eller kalkun.

Kylling à la king smager bedst, når den serveres med hjemmelavede kiks. Men toast eller nudler er stadig levedygtige muligheder for at fuldende denne ret. Vil du lave denne ret på en hverdag, så brug gerne rester af kylling i køleskabet. (Middagsopskrifter for to)

Du vil styre denne ret som en konge efter at have set denne video:

Kylling Marsala

Hvis du vil have noget mere fancy til en romantisk middag for to, så lad os prøve kyllingen marsala. Denne ret inkluderer kylling og svampe kogt i en sød sauce lavet af Marsala-vin. Saucen er grunden til, at den hedder kylling marsala.

Glem ikke at tilføje noget tung fløde for at tykne saucen sammen med vinen. Hvis den rige smag ikke er noget for dig, skal du erstatte den med inddampet mælk. Hæld til sidst kylling marsalaen over pasta, kartofler eller ris for at nyde. Hvis du er på diæt, er blomkålsris eller zucchininudler også foretrukne muligheder. (Middagsopskrifter for to)

Coq Au Vin

Alle franske retter kan skræmme enhver ikke-professionel kok på grund af deres kompleksitet. Men jeg kan forsikre dig om, at det ikke vil ske med denne middag. Coq Au Vin, der betyder hane i vin, er en klassisk opskrift, hvor kyllinger tilberedes i rødvin.

Selvom de originale opskrifter for det meste vælger Bourgogne, har andre franske regioner deres egne varianter, der bruger lokal vin. Hvidvin er også en anden mulighed, når rødvinen løber tør. (Middagsopskrifter for to)

Kylling og dumplings

Da temperaturen begyndte at falde, ville jeg overveje at tilberede kylling og frikadeller til en varm middag. Du kan gøre det samme og dele det med din partner. Frikadeller kan minde dig om kinesisk wontonsuppe. Men faktisk kommer denne ret fra Sydamerika. (Middagsopskrifter for to)

Det er som en cremet kyllingegryderet med masser af frikadeller i. Af denne grund behøver du ikke servere frikadellerne med andet tilbehør, da de vil fylde din mave. Sørg også for at bruge dåsekiks til at lave kylling og frikadeller for de bedste resultater.

Lad os se, hvordan de vil perfektionere denne cremede ret! (Middagsopskrifter for to)

Tyrkiet Steg

Kalkun er et godt valg, når du vil spise andet fjerkræ end kylling. Smagen er noget kendt for den forrige, men den er rigere og saftigere, derfor mere tilfredsstillende. Du skal have spist ristet kalkun på festivaler.

En hel kalkun kan dog være for meget for to personer og tager tid at stege. Derfor anbefaler jeg røresteg med grøntsager til en sund aftensmad. Du kan bruge enten hakket eller hakket kalkunkød. Og tilsæt alle de grøntsager, du kan lide, såsom asparges, peberfrugt, blomkål, gulerødder, løg. (Middagsopskrifter for to)

7 fantastiske kødmiddagsideer, som jer to kan nyde

Når kød nævnes, kommer svine- og oksekød til at tænke på med det samme. Og begge er alsidige ingredienser, som du kan anvende til tusindvis af opskrifter. (Middagsopskrifter for to)

Filet mignon

At tale om filet mignon minder mig om de førsteklasses restauranter. Men nu kan du lave denne femstjernede ret med samme kvalitet i dit køkken uden at bruge en formue. Bare følg mit spor!

Den bedste måde at tilberede en filet mignon på er at røre-stege kødet og sætte det i ovnen. En støbejernsgryde er perfekt til denne metode, fordi du kan sætte den i ovnen uden bekymring. Senere kan du tilberede svampesaucer eller bare en terning ost vil være tilstrækkelig. (Middagsopskrifter for to)

Peberbøf

Den bøf kan koste jer to en formue på en fancy fransk restaurant. Du kan dog spare alle de penge ved at gøre det selv derhjemme. Og jeg forsikrer dig, det smager ikke mindre lækkert. (Middagsopskrifter for to)

Du kan forstå Steak Au Poivre som bøf med chilisauce. Den første portion kræver nogle sauteringsevner for at få ydersiden af ​​din bøf sprød, mens den forbliver medium sjælden.

Og du skal bruge en sød sauce til at ledsage dette saftige kød. Udover sort peber, fløde og cognac er der en anden ingrediens, du skal bruge. Det er kødfedt, der giver saucen en rig krop, i modsætning til andre saucer eller roux.

Vil du vide, hvordan man laver denne restaurant kvalitetsbøf? Denne video er til dig! (Middagsopskrifter for to)

Salisbury biff

Mens en hel mørbrad ser godt ud, foretrækker mange mennesker hakket oksekød for dets alsidige brug. Du kan bruge den til at lave supper, gryderetter, burgere og meget mere. En af disse lækre opskrifter er Salisbury steak. Og hjemmelavede er meget bedre end frosne. du har mine ord.

Men Salisbury-steak ville ikke være komplet uden løg- og svampesauce. Hemmeligheden bag en god sauce er at bruge bouillon eller løgsuppe i stedet for færdiglavet sauceblanding. Server dette med kartoffelmos eller grønne ærter, og din aftensmad er væk på et øjeblik! (Middagsopskrifter for to)

Oksekød Ragu

Jeg vil dele noget varmt med min kone på kolde dage. Og hvad er bedre end oksekød ragu? Selvom det ikke kræver en masse dygtighed, tager denne ret lang tid at tilberede oksekødet helt i tomatsauce.

Derfor bør du putte alle ingredienserne i din slowcooker om morgenen, eller bedre aftenen før, så de smager fantastisk, når de serveres til aftensmad. Selvfølgelig er makaroni og ost de bedste partnere til kalvekødsragu. Du bør dog bruge stor pasta, såsom rigatoni eller penne, da saucen er ret fast. (Middagsopskrifter for to)

Oksekød bourguignon

Oksegryderet er et overkommeligt valg til en familiemiddag, men du har brug for noget mere avanceret at dele med din partner til middag. Beef bourguignon er lige hvad du leder efter på grund af dens dybe og komplekse smag, der kommer fra bouillonen.

En traditionel bourguignon kræver oksekød og rødvin, med netop Bourgogne som hovedingrediens. Derfra kan du tilføje andre ingredienser såsom bacon, gulerødder, perleløg og svampe. Men hvis du ikke foretrækker alkohol om aftenen, er du velkommen til at udelade vinen.

Denne video giver dig lyst til at lave beef bourguignon med det samme! (Middagsopskrifter for to)

Fyldte paprika

Disse peberfrugter tilføjer en livlig atmosfære til dine borde med deres smag og farve. Og fyldet er alt, hvad du kan ønske dig. Gør den klassisk med ris og hakkebøf eller italiensk med pølse, tomater og ost.

Alt passer godt til peberfrugtens milde bitterhed. Det der også får mig til at elske denne ret er, at du ikke behøver at bekymre dig om at rydde op senere. Det hele er allerede i din mave. En ting mere, glem ikke at tilberede kødet, før du fylder peberfrugterne. (Middagsopskrifter for to)

Shepherd's Pie

Der er intet galt med klassiske opskrifter. De er godkendt af millioner af mennesker til at være lækre. Og shepherd's pie er et typisk eksempel. Hakket oksekød og grøntsager toppet med rig, cremet kartoffelmos kan tilfredsstille enhver, uanset hvor kræsen de er.

Malet lam bruges i den traditionelle hyrdetærte. Men hvis du ikke er vant til smagen af ​​lam, er du velkommen til at erstatte den med kalvekød. Eller, for en sundere version, kan du lave denne wienerbrød kun med grøntsager. (Middagsopskrifter for to)

5 nemme fiske- og skaldyrsmiddagsretter, der fanger dine hjerter

Hvis du er træt af alle de kødretter, hvorfor så ikke prøve fisk og skaldyr? Selvom disse komponenter koster mere, er deres kvalitet prisen værd. (Middagsopskrifter for to)

Bagt laks

Laks er min yndlingsingrediens til enkle, men lækre måltider. Bagt laks er en af ​​disse opskrifter. Du kan pakke alle skiverne ind i folie eller lade dem ligge på bagepladen, resultatet bliver lækkert.

Du kan også lave en række forskellige saucer til at børste laksen, før du tilbereder den. For eksempel kan en blanding af hvidløg og smør kvæle disse skiver, eller honning og smør vil øge rettens rigdom. Du kan endda lave tør laks med en kombination af chilipulver, paprika, hvidløgspulver, salt og sukker. (Middagsopskrifter for to)

Du vil aldrig fejle ved dette måltid, hvis du ser denne video:

Teriyaki lakseskål

Teriyaki lakseskålen er en opskrift, du skal prøve, når du vil spise et sundt asiatisk måltid. Ligesom dens navn byder denne ret på laks med teriyakisauce, ris, avocadoskiver, edamame, gulerødder, broccoli og mere. De sidder alle i én skål.

Ekstra nori-strimler og sesamfrø vil give dig en mere asiatisk fornemmelse at spise. Du kan bruge enten hjemmelavet eller købt i butikken, men jeg anbefaler førstnævnte, da det er nemmere at ændre smagen efter din smag. (Middagsopskrifter for to)

Lakse karry

Seafood karryretter er på et andet niveau sammenlignet med kødfulde, da de er fyldt med umami smag fra havet. Og blandt dem skal du ikke springe laksen over. Mens nogle kan bekymre sig om, at laksesmagen vil blive uklar af alle krydderierne, er det faktisk det modsatte.

De to mest almindelige muligheder for denne ret er den thailandske stil med kokosmælk og den indiske stil med mere krydderi. Hvis du ikke kan håndtere varmen særlig godt, så gå med førstnævnte. Kokosmælk er også min favorit, da den blødgør laksen. (Middagsopskrifter for to)

Klik her for at se en laksekarryprøve:

Stegt torsk

Mens laks er et typisk valg af fisk og skaldyr på grund af dens fancy smag, kan torsk hurtigt ombestemme dig, især hvis du ikke er fan af fiskelugten. Torsk har ikke meget fiskesmag, i stedet er den blød og skællet.

Og jeg lover, dette er en af ​​de nemmeste opskrifter, du nogensinde har set. Du behøver ikke engang at marinere torsken i en kompleks krydderiblanding. Bare smør, hvidløg, citron og friske krydderurter er nok. Det går også med næsten enhver sauce, såsom en cremet svampesauce. (Middagsopskrifter for to)

Rejer Scampi

Server denne reje-scampi med noget pasta, folk vil tro, du har brugt timer på at lave den. Men gæt hvad, denne opskrift behøver kun en halv time. Den vigtigste del af denne ret er scampisauce. (Middagsopskrifter for to)

For at skabe dens komplekse smag skal du bruge hvidvin, olie, smør og citronsaft. Du kan erstatte vinen med hønsebouillon, hvis du vil, men smagen ændrer sig lidt. Og når du laver scampisauce, så glem aldrig at tilføje koldt smør på det sidste trin. Koldt smør vil tykne saucen og give den en glat, fløjlsblød tekstur.

Som jeg sagde ovenfor, passer rejer scampi perfekt, især med lange pastaer som linguine, spaghetti eller fettuccine. Men hvis du vil væk fra den traditionelle måde, er ris og gnocchi gode valg. (Middagsopskrifter for to)

Vil du vide, hvordan en Michelin-stjernekok lavede denne ret? Her er dit svar:

Hvad med disse 5 velsmagende nudler og vegetariske middagsmåltider for to?

De fleste mennesker tror ikke, at nudler eller vegetariske retter er passende til en romantisk middag for to. Men hvis du tror det, vil følgende opskrifter bevise det modsatte.

Cacio og Pepe Pasta

Ved første øjekast virker Cacio e Pepe for simpel til middag for to. Men ved du det? Nogle gange ligger den bedste kvalitet i enkelhed. Cacio e Pepe betyder "ost og peber" og omfatter netop disse ingredienser, udover pasta.

Men det er fordi Cacio e Pepe er så simpel, at hver ingrediens i denne ret skal være af høj kvalitet. Ost skal være friskrevet Pecorino Romano. Du kan bruge parmesan i stedet for parmesan, men det smager mindre salt.

Til peberfrugter må du hellere gå med friskknækkede for at få nok varme. Traditionelle pastamuligheder er bucatini, tonnarelli eller tørret spaghetti. Og for ikke at ødelægge den lækre smag af denne ret, bør du lade alt smør, fløde og olivenolie stå. (Middagsopskrifter for to)

Bucatini All'Amatriciana

Bucatini all'Amatriciana er en af ​​Italiens mest kendte pastaretter. Og ligesom sine landsmænd er denne pasta beskeden og elegant på samme tid. Bucatini all'Amatriciana, med hele tomater, guanciale (tør svinekind) og ost, er italiensk køkken, når det er bedst.

Selvom det fungerer bedst at følge traditionelle opskrifter, er alle disse ingredienser svære at få fat i. Så det ville ikke skade at lave nogle gode ændringer. For eksempel kan du erstatte guanciale med pancetta i tern (cured mave), som fås i flere supermarkeder.

Tjek denne video og lav en original til dig selv! (Middagsopskrifter for to)

Lo Mein nudler

Sig farvel til Italien med pastaopskrifter, og lad mig præsentere dig for en anden populær nudelret: kinesisk lo mein. Grundlæggende er lo mein stegte ægnudler med en række grøntsager, kød og skaldyr. Perfekt til at spytte dette ud, mens du ser tv med din partner.

Der er ingen fast opskrift på lo mein, så du er fri til at være så kreativ, som du kan. Nogle traditionelle kinesiske restauranter serverer denne ret med en wonton-suppe. Bare rolig, hvis du ikke har en wok som andre restauranter. Lo mein er lige så lækker, når den laves i en gryde. (Middagsopskrifter for to)

Citron Risotto

Jeg elsker den syrlige smag af citron, især når det kombineres med cremede retter som risotto. Og denne citronrisotto er spækket med skal fra citronskal og citronsaft, så du får lyst til mere.

Denne risotto kan stå alene som en let middagsret. Men du kan tilføje andre ingredienser til denne opskrift for ekstra protein. Mit forslag er, at grillede rejer passer perfekt til citron. (Middagsopskrifter for to)

Mexicansk Shakshuka

Kort sagt er shakshuka en mexicansk version af æg i skærsilden, men mere tilfredsstillende. Dens hovedingredienser inkluderer pocherede æg med tomatsauce. Denne sauce har dog mere varme med mexicanske krydderier som røget paprika, spidskommen, chiliflager og paprika.

Hvis du vil have ekstra protein, tilsæt chorizo, avocado og ost til retten. Shakshuka smager bedst, når man går med genopvarmet majs eller tortilla og korn.

En trin-for-trin forklaring venter på dig i denne video! (Middagsopskrifter for to)

Hvilken opskrift er din favorit?

Du bør aldrig være nervøs, når du forbereder en romantisk middag for to. Husk, at du også skal have det sjovt. tænk ikke for meget. Du skal blot fordoble antallet af ingredienser i forhold til, når du laver mad selv.

Så hvilken af ​​ovenstående opskrifter er din favorit? Har du andre ideer? Skriv venligst dine tanker ved at kommentere til andre læsere og mig. Og hvis du synes, denne artikel er nyttig, kan du dele den med din partner for at lave en middag sammen.

Glem heller ikke at pin/bogmærke og besøg vores blog for mere interessant, men original information. (Vodka og druesaft)